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起底全美最大的餐饮配送网 GrubHub 市值 28 亿美元 发展到如今的规模，不仅是运营模式发挥了作用，更是其口碑营销的结果。据 GrubH 创始人 Michael Evans 透漏，最初 GrubH 利用美国一 家 NetPromoter 公司来打响知名度。NetPromoter 类似于国内的大众点评 网，口碑网一样，可以评价一家公司的用卢忠诚度，通过用户打分来衡量公司 服务。GrubH 在该网站上的评分为 62% ，这已经是相当不错的成绩。 GrubH 为用户提供了很好的客户体验，新用户就不断累积起来了。 创始人 Michael Evans 是程序员，白天挨家挨户给餐馆客户打电话甚至上 门拜访，实际开发用晚上的时间。而因为GrubHub 的商业模式设计，从开始后 不久就处于盈利的状态，这也是 GrubHub 可以坚持到 2007 年才 b 获得 Amicus Capital 和 Origin Ventures A 轮融资。此前，GrubHub 在没有任何投资的情 况下，已经坚持了将近 4 年。 (公司发展里程碑) GrubHub 的服务模式和盈利模式 因为GrubHub 是嫁接商户和用户两端，所以 GrubHub 的服务也可分为对用 户端和对商户端。 对用户来说：用户可以通过 Grubhub 网站或移动App，完成在线订餐。根 据自己的位置和喜好进行所在城市的餐馆搜索、下单并支付，然后，要求餐馆 配送外卖 (或者自己打包带走)，通过 “跟踪外卖 (Track Your Grub)”的功能平 台实时跟踪外卖的所在位置，等着吃就可以了，使用非常便捷。 而对于商户来说：GrubHub 将为餐厅解决效率低下的食品分类和关联计 费，聚合餐厅菜单数据库;为餐厅带来更多全菜单价格的订单、更高的外卖利润 率、更多的新客，低风险高回报率及订单数据等优势。 Grubhub 主要针对的独立餐厅 (即非连锁餐厅)，特别是店主自营的餐厅。 这些独立餐厅约占美国 61%的份额，市场巨大、且高度分散。 餐厅经营外卖生意有以下几个痛点：接触用户困难;市场费用高;资金及资 源紧缺;技术实力有限。而若是在当地刊物发布外卖信息，餐厅还需要支付前期 费用。而美国白领日常工作忙碌，工作日并无充裕的时间自己做饭或外出就 餐。而送餐平台则提供了多种餐点选择，除了可以用网页点餐外，还可以在 iPhone、iPad、安卓系统上或利用 Grubhub 提供的餐厅电话进行点餐。 Grubhub 正是看重这样的市场剩余价值而诞生的，公司不对餐厅收取前期 费用，也不要求餐厅打折，仅在餐厅完成通过 Grubhub 而产生的订单时，餐厅 才向公司支付部分费用，即 “带来订单再收费”(You only pay when you receive orders)。这对餐厅来说是个风险较低而回报较高的解决方案。也正是 这种 no upfront costs 的做法吸引了大量的餐厅加入。 GrubHub 承诺绝不向个人用户收取任何费用。那就意味着 GrubHub 的收入 只能来自餐厅。GrubHub 对餐厅的承诺是：我们给您带来订单再收费，建设 费，预订费，菜单变动费等等统统没有。GrubHub 按订单数向餐厅收取佣金 (佣 金比例在 10%—15%)，但GrubHub 并不针对餐厅的列示部分收取费用，这也意 味着他并不提供(付费就可以获得列式靠前的排名)。不过，餐厅可付费获得更 高的曝光率。 如今作为美国最大覆盖范围最广的外送公司，Grubhub 在用户粘性方面很 有信心，并且积极通过食客以往订单来分析食客洗好，为餐厅也提供了外送建 议。譬如投资银行家偏爱寿司，而对冲投基金人士更钟爱烤牛排、三明治等熟 食。下雨天，人们更喜欢选择希腊食品。任何时候，汉堡的销量总是好于热 狗。而 Seamless 通过数据挖掘、积攒了丰富的类似数据，它已经从面向公司加 班员工的订餐服务商转型成为面向普通大众的餐饮配送服务商。Seamless 的关 联餐厅数量超过 1 万家，业务遍及伦敦和美国 50 多个城市。 (GrubHub核心竞争力) GrubHub 的财务状况 Grobhub 财务增速迅猛，它有强大的财务模型，打通交易模式、快速增 长、盈利能力已被证实、资本高效等。从以下数据可以真实的反应这一情况。