苜蓿薄层干燥特性的试验的分析.pdf

摘要 苜蓿是高产优质的豆科牧草，苜蓿营养丰富。其干物质中粗蛋白的含量是豆饼的二分之一． 比玉米高1～1．5倍．同时莒蓿含有丰富的碳水化合物、矿物质和维生素等重要营养成分，素有“牧 草之王”的美称：且苜蓿产量高(每公顷可产干草7．5吨)；同时苜蓿草还有着广阔的国际市场。 因此大力发展菖蓿草业是解决我国蛋白质饲料短缺及出口创汇的重要手段。贮藏问题是苜蓿革业 发展中亟待解决的问题之一，新鲜苜糟含水量在70～85％之间且其储藏性能很差，而其安全贮藏水 分为14％左右，苜蓿收获加工时间紧．季节性强，生产量大，因此必须在短时间内将其降至安全 水分。人工干燥方法是快速降低苜蓿水分的有效手段。在干燥过程中各干燥参数对苜蓿蛋白质、 叶绿素的含量亦产生影响，因此必须根据去水率、热量吸收率、品质等多方面指标来确定理想的 干燥参数。 本研究以紫花苜蓿为研究对象，在热风温度在8¨120℃、热风速度O．1~0．36m／s、干燥时 间6~30min范围内研究了各干燥工艺参数对苜蓿干燥、品质、热量吸收率等特性的影响。为苜 蓿干燥参数的选择及干燥机械的设计提供了理论基础。 研究了苜蓿状态对其干燥特性的影响，结果表明：苜蓿干燥时茎、叶的干燥存在不同步现 象，叶的干燥时间是茎杆的l，3～I，2：压裂可明显提高茎杆