微生物 乳酸菌.pptxVIP

乳酸菌(Lactic acid bacteria,LAB);很多食物中都含有乳酸菌;酸奶富含大量乳酸菌;乳酸菌的基本属性;什么是乳酸菌？;第一部分 乳酸菌的历史;。;乳酸菌的分布;乳酸菌的分类;主要菌属; 形态：细胞呈球形或卵圆形，成对或成链排列 运动性：一般不运动 营养类型：化能异养型 需氧情况：兼性厌氧型; 形态：细胞球形或豆状，成 对或成链排列 运行性：不运动 营养类型：化能异养型 需氧情况：兼性厌氧型;形态：细胞呈多样形态：Y字形、 V字形、弯曲状、勺形，典 型形态为分叉杆菌 运行性：不运动 营养类型：化能异养型 需氧情况：专性厌氧; 形态：细胞球形，成对或四联状排列 运行性：不运动 营养类型：化能异养型 需氧情况：兼性厌氧;第三部分 乳酸菌的筛选;第四部分 乳酸菌的应用;2、乳酸菌在医药中的应用 （1???乳酸菌素；（2）γ-氨基丁酸(GABA);3、在青贮饲料中的应用;4、在苹果酒酿造中的应用;5、乳酸菌降胆固醇作用研究现状;6、开发可降解的聚乳酸塑料; （1）聚乳酸（PLA）简介 聚乳酸是以微生物发酵产物乳酸为单体用化学合成方法聚合而成的一种高分子材料，它无毒、无刺激性。 聚乳酸制品废弃