农药残留快速检测技术探究进展.docVIP

农药残留快速检测技术研究进展 摘要： 近几年，随着生活水平的提高，人们对农产品尤其是水果、蔬菜的食用安全越来越重视，相继开展了无公害、绿色农产品计划，其主要工作内容之一就是监测、治理农药残留超标问题。目前用于农药残留快速检测的方法主要有酶联免疫法（ELISA）和酶抑制法（EM）。酶联免疫法（ELISA）对设备要求不高，操作便捷，适用于大容量样本分析，但其特异性强，一种试剂盒只能检测一种残留物，不能检测残留总量，不便于在基层使用推广。而酶抑制法（EM）因其检测仪器造价不高，试剂生产已成规模，稳定性好，操作简便、速度快，特别适宜现场检测和对大批量样品的筛查，已是目前普遍使用的快速检测方法。虽然酶抑制法（EM）已在各地各级机构普遍使用，但由于采用不同的仪器、不同厂家生产的试剂，以及操作不规范等原因，在检测过程中会出现各种问题，影响到结果的判定和一定区域内检测结果的统一。下面就目前市场上常用酶抑制法（EM）快速检测农药残留的方法和在检测过程的注意事项作进一步分析与阐述（[1] 李艳霞, 张保东. 农药残留检测技术的研究[J]. 周口师范学院学报,2005, 22(5): 79-82.） 关键词 农药 酶抑制 发光细菌 电子生物 化学速测 随着环保意识和健康意识的加强! 农药残留危害性越来越受到重视 许多国家制订了食品中农药残留限量! 加强了关键检测技术的研究和应用 传统的检测技术