专题15 生物技术实践-备战2015年高考生物中等生百日捷进系列（原卷版）.docVIP

专题15 生物技术实践 【浏览知识网络——胸怀全局】 【高考考情分析——知己知彼】 考纲要求 1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择利用 （4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 （5）从生物材料中提取某些特定的成分 （6）运用发酵加工食品的基本方法 （7）测定食品加工中可能产生的有害物质 （8）植物的组织培养 （9）蛋白质的提取和分离 （10）PCR技术的基本操作和应用 考情分析 高频考点 考查形式 命题角度 常见题型 备考 A. 该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C. 去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D. 去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 【答案】ABD 【攻略技巧】可借助装置图进行分析。充气口：在醋酸发酵时连接充气泵进行充气；排气口：排出酒精发酵时产生的CO2；与排气管相连的长而弯曲的胶管：加水后防止空气中微生物的污染。出料口：用来取样。 果酒和果醋的装置是相同的，不同是充气口的开和关。在果酒酿造的初期充气口是打开的，通入无菌空气，促进酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌数量，一段时间后要关闭，促进酵母菌进行酒精发酵。果醋发酵过程持续通入空气。 攻略二 理解培养基的组成成分 【