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Chapter 6 Enzymatic catalysis  in Non-aqueous system 酶的非水相催化 教学目标：掌握非水相中酶的催化特性及反应条件的选 择与控制方法。 教学要求：了解酶催化反应的介质及其特点；理解有机介质 中水和有机溶剂对酶催化反应的影响；掌握非水相中酶 的催化特性及反应条件的选择与控制方法。 重点：非水相中酶的催化特性及反应条件的选择与控制。 难点：有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响。 Contents of chapter 6 6.1 酶催化反应的介质 酶催化反应的介质 Hill.A.C(1898)J.Chem.Soc,73,634-658 Kastlc,J.C.and LocvCnhart,A.a.(1900)Am Chem,J,24,491-525 Sym,E,A(1933)Biochem,Z,258,304-324 Sym,E,A(1936)Enzymologia 1,156-160 Klibanov 的实验 酶催化反应的介质 Zaks,A. and Klibanov,A.M(1984),Science224,1249-1251 ZaKs,A. and Klibanov,A.M.(1985),Proc.Natl,Acad,Sci. u.s.a.