碳水化合物代谢.ppt

运动员在进行不同项目运动时机体的供能方式 注：摘自2001年高考理科综合试卷第I卷第2题。 八、糖酵解作用的调节 限速反应/关键反应 在物质代谢整个反应链中，某一步反应速度决定整个反应链的速度，这一步反应称限速反应/关键反应。催化该反应的酶称限速酶/关键酶。 糖酵解途径限速酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶。 1. 磷酸果糖激酶-1是最重要的调节酶(变构酶) 抑制剂: ATP、柠檬酸 激活剂: AMP、ADP、 6-磷酸果糖、2, 6-二磷 酸果糖 (果糖-6-磷酸有加速果糖-2,6-二磷酸合成的作用，还有抑制该化合物被水解的作用。高浓度果糖-6-磷酸可导致高浓度果糖-2,6-二磷酸，进一步激活果糖磷酸激酶-1) 位于一条多肽链上的Ser-OH磷酸化, 水解活性激活, 激酶活性抑制。 2. 己糖激酶 乙酰CoA和脂肪酸对酶有抑制作用, 产物葡萄糖-6-磷酸是变构抑制剂。糖酵解最关键酶是磷酸果糖激酶，不是己糖激酶 3. 丙酮酸激酶 变构抑制剂: ATP、丙氨酸、乙酰CoA、脂肪酸； 变构激活剂: 1,6-二磷酸果糖 共价修饰 — 磷酸化后失活 O OH H HO H H CH2OH OPO2-3 2-O3POCH2 * Glycolysis Carbohydrate Metabolism 2 To teach is not to fill a vase but to light a fire 一 、糖酵解的研究历史 解释发酵现象的人 1822-1895 Louis Paster 发酵是由微生物引起的 发现酵解本质的人 1897 榨酵母汁 蔗糖 Hans Buchner 和 Edward Buchner 发酵并不需要整个完整细胞参与 Eduard Buchner Embden, Meyerhof, Parnas 等人贡献最多, 故糖酵解过程也叫Embden-Meyerhof-Parnas途径, 简称EMP途径. 贡献最多的人 Otto Fritz Meyerhof 二、糖酵解过程概述 1、碳骨架的变化： 6 C糖(葡萄糖 ) 2个3 C糖(丙酮酸) 2 乳酸（酵解） 2 乙醇 ＋2 CO2 2、能量的变化 （1）带有极性，不易随便出入细胞 （2）被酶识别，与酶结合 （3）传递能量，保存能量 3、糖酵解中间产物都是磷酸化合物 （发酵） 三、糖酵解和酒精发酵的全过程图解 H ATP ADP ATP ADP 2 Pi 2ATP 2ADP 葡萄糖 葡萄糖-6-P 果糖-6-P 果糖-1,6-二磷酸 甘油醛-3-磷酸 二羟丙酮磷酸 1,3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 2 H＋ 2ATP 2ADP 2H2O 2 NAD＋ 2 NADH＋H＋ CHO | CH3 2 CO2 13 乙醛 CH2OH | CH3 乙醇 2 H＋ 14 准备阶段-消耗ATP 葡萄糖 ATP 葡萄糖-6-磷酸 果糖-6-磷酸 ATP 1,6-二磷酸果糖 甘油醛-3-磷酸 二羟丙酮磷酸 四、糖酵解第一阶段的反应机制 （一）葡萄糖的磷酸化 Phosphorylation of Glucose O H OH OH OH HO 2-O3POCH2 H H H O H OH OH OH HO HOCH2 H H H ‥ ATP ADP Mg2+ 己糖激酶 葡萄糖 G 6-磷酸葡萄糖 G-6-P 己糖激酶： （1）专一性不强 (mannose/fructose) （2）受产物葡萄糖-6-磷酸和ADP抑制（变构抑制剂） 葡萄糖激酶（肝脏）： （1）只作用于葡萄糖 （2）对葡萄糖的Km较大（与己糖激酶相比） [葡萄糖] 较高时作用，G6P促进糖原合成 （3）不受产物葡萄糖-6-磷酸的抑制 意义： 活化葡萄糖；磷酸化后葡萄糖无法出细胞。 是细胞的保糖机制。 葡萄糖与已糖激酶结合时的构象变化 结合前 结合后 （二）G-6-P异构化成果糖-6-磷酸 Conversion of Glucose-6-Phosphate to Fructose-6-Phosphate O H OH OH OH HO 2-O3POCH2 H H H . . O OH H HO H H OH CH2OH 2-O3POCH2 H－C＝O | H－C－OH | HO－C－H | H－C－OH | H－C－OH | CH2OPO32-