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作??业 1．第1题 下列含饱和脂肪酸最多的油脂是( )。A.花生油B.牛油C.豆油D.橄榄油 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 ? 2．第2题 谷类营养中以下哪种说法是错误的？A.含糖高达70%-80%B.蛋白质含量为7%-16%C.含脂肪较多D.不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 ? 3．第3题 RDA是为了保障居民（ ）所提出的食物营养素供应标准。A.不患营养缺乏病B.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病C.不患营养过剩性疾病D.营养缺乏病的诊断 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 ? 4．第4题 蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是( )。A.豆类＞奶类＞肉类B.豆类＞禽类＞奶类C.肉类＞奶类＞豆类D.禽类＞豆类＞奶类 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 ? 5．第5题 下列哪种维生素易在体内蓄积？（ ）A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生素B2 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 ? 6．第6题 畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是( )。A.对蛋白质影响不大B.无机盐可部分溶于汤中，容易丢失C.水溶性维生素溶于汤中，更易丢失D.对维生素无影响 您的答案：A 题目分数