大球盖菇优化栽技术研究.pdf

摘 要 摘 要 大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)是一种菇味浓郁鲜美、营养丰富的珍稀食用 菌，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。大球盖菇对秸秆、树枝等 农林废弃物具有很好的降解能力。大球盖菇一直未在北方规模化生产的主要原因是制种 周期长、污染率高。所以，对大球盖菇各级菌种培养条件的优化对推广栽培大球盖菇具 有重要意义。 通过对母种培养基和培养条件等诸多因素的探讨，得到了大球盖菇母种培养的最适 条件：马铃薯 20% ，蔗糖 2.5% ，玉米粉 0.4% ，蛋白胨 0.1% ，6-BA 0.5mg/L，琼脂 2% ， 水1000 mL，培养温度为26 ℃，在此培养条件下大球盖菇母种菌丝满管时间比在PDA培 养基中缩短了33.1% 。为缩短制种周期，选择了液体菌种制备原种的制种形式。从培养 基和培养条件两方面对液体菌种的培养环境进行了优化，确定了最终的培养方案为：将 0.5 cm3菌块接种到起始pH值6.5，装有100 mL液体培养基的250 mL三角瓶中，26 ℃，160 r/ min培养120h。液体培养基中含有玉米粉 1% ，蔗糖 2.5% ，豆饼粉 2% ，酵母膏 0.2% ， 三十烷醇 0.5mg/L ，6-BA 0. 25mg/L，2,4-D 0. 25mg/L ，水1000 mL。在此培养条件下菌 丝鲜重达到了33.673g/100mL，菌球直径较小，大部分在1~2mm，菌球数达358个/mL ， 符合液体菌种的应用要求。 液体菌种应用的最佳菌龄为96h 。利用液体菌种的制种方式可明显的缩短整个菌种 制备的周期。用液体菌种接麦粒种可使原种的制备时间缩短53.6%，栽培袋的发菌时间 缩短29d ，整个制种周期缩短40% 。 对大球盖菇的栽培料进行了探讨，最终确定了树叶、麦秸秆和木屑三种农林废弃物 是较为理想的大球盖菇栽培料，三者的最佳配比为：木屑 30% 、麦秸秆 40% 、树叶 30% 。 关键词 大球盖菇 液体菌种 菌丝鲜重 农林废弃物 I Abstract Abstract Stropharia rugoso-annulata is a nutritional and functional mushroom with pleasant refreshing taste, and is one of the mushroom recommended by Food and Agriculture Organization cultivated in developing countries. Stropharia rugoso-annulata has the characteristics of high degradation ability on off-fall of agriculture and forestry, such as straw and branch. In Stropharia rugoso-annulata production, easy pollution of spawn and the long culture period have become limiting factors for mass production of Stropharia rugoso-annulata in the North. So, it has a great significance to optimize the cultivation conditions of Stropharia rugoso-annulata. The optimal conditions of the mother seed are