酿酒酵母醛酮还酶Gre2的结构与功能研究.pdfVIP

摘要 摘要 在生物体内，存在多种醛酮类物质，它们往往是在机体收到外界压力胁迫产 生的。它们往往能够改变机体的正常的代谢活动，或是直接对机体产生毒害作用。 为了应对这种压力刺激的作用，生物机体内往往产生相应的对抗措施，减少压力 作用导致的中间产物或具有毒害作用的代谢产物的积累。在这一过程中发挥作用 的蛋白被称为应激蛋白。 本文中所研究的酿酒酵母Gre2蛋白是一种应激蛋白，它是具有醛酮还原酶 功能的氧化还原酶。氧化还原酶类一般分属于四个大的家族：长链醇脱氢酶家族， 短链脱氢酶／还原酶家族(即SDR家族)，中链脱氢酶家族(MDR家族)和 性可把研e2蛋白归类为SDR家族的成员。 Gre2蛋白质在压力诱导的情况下表达量大幅度升高。作为醛酮还原酶它可 以催化多种二酮类、伐．酮酯、B．酮酯、脂肪族和芳香族醛类、脂肪族酮类和羟基 酮类发生还原反应，改变酿酒酵母体内的一些微环境，起到如抑制酵母出丝、解 毒的作用。 此外，Gre2能催化手性化合物的生成，它有可能在手性药物或手性化合物 的生产中起着重要作用。 在本文中，我们成功构建了Gre2的重组质粒，经表达和纯化后得到了Gre2