《（三）便秘的食疗》.docVIP

（三）便秘的食疗 便秘即大便秘结不通，就是排便困难。有的人每天大便，但排便很不顺 利，十分困难。有的人并非每天有便意，要好几天才大便一次。由于粪便在 肠腔内滞留时间过长，水分被肠壁吸收，引起粪便干燥、坚硬，更加不易解 出。也有人尽管数天大便一次，大便却并不干燥，只是排便费力。 引起便秘的原因有功能性与器质性两类。器质性原因有由肿瘤、肠粘连 等引起的肠梗阻，由卵巢囊肿、子宫肌瘤、腹水等引起肠道受压迫；有肠炎、 肛裂、痔疮等肠道疾患等等。功能性原因有由于多次妊娠、过度肥胖、年老 体弱、怀孕等造成的腹肌松弛，排便就缺乏动力；有分娩后肛提肌无力等等。 有的患者在发热性疾病的过程中，因发热造成体液大量流失，致使粪便干燥 难解。还有些与生活习惯有关，如进食中缺乏纤维素、饮水太少、缺乏定时 排便的习惯等等。 祖国医学认为，便秘属于大肠传导功能失常。如果患者本身是热性的体 质，加上饮酒过多，或过食辛辣原味，误服热性药物，或热邪传入胃肠，均 可造成胃肠热积、肠液干涸而便秘。忧愁思虑过度，久坐少动，或外科手术 后肠道粘连，会造成大肠气机郁滞，传道失职而便秘。病后、产后、老年体 弱的人，往往有气虚血虚的情况，气虚则无力大便，阴血亏虚则肠道干涩， 造成虚秘。 要预防和治疗便秘，首先必须了解便秘产生的原因。对干器质性病变引 起的便秘，要找到其原发的疾病积极进行治疗，对于功能性原因引起的便秘， 则应该通过调整饮食起居习惯来纠正。 要保持精神舒畅，心情愉快，避免过度的情绪刺激。要进行必要的体育 锻炼，不宜久坐少动。运动可以增强人的体力，促进肠蠕动，尤其是一些有 针对性的运动，能加强腹肌和肛提肌的收缩力。要养成良好的排便习惯，使 直肠对排便产生条件反射，到时候会产生便意。对年老体弱、大便十分困难 者，应加强护理，防止过度用力引起虚脱。选择合理的饮食有利于便秘的缓 和。饮食过分精细，经消化吸收后残渣较少，不利于肠蠕动，容易造成便秘。 如果能经常吃些较粗的粮食如燕麦片，以及蔬菜、水果等富含纤维素的食品， 有利于肠蠕动。适当增加润肠食物如植物油、核桃仁、松子仁、芝麻等。避 免过食煎炒、辛辣、酒等食物。有些患者因为大病初愈，进食过少而不大便 的，只须扶养胃气，待到饮食渐渐增加，大便就自然能够正常，不必急于通 便。 在中医临床上可以将便秘分为 ４ 种类型： 热秘：大便于结，小便短赤，面红心烦，口干口臭，腹胀或痛，舌红苔 黄燥，脉滑数。 气秘：排便困难，大便干结或不干，暖气频作，胁腹痞闷胀痛，舌苔薄 腻，脉弦。 虚秘：虽有便意而临厕但努挣乏力，难于排出，气虚者短气汗出，便后 疲乏，面白神疲，肢倦懒言，舌淡嫩，苔白，脉弱。血虚者面淡无华，心悸 健忘，头晕目眩，唇舌淡白，脉细。阴虚者，体瘦颧红，眩晕耳鸣，心惊怔 忡，腰膝酸软，大便如羊屎，舌红少苔，脉细数。 冷秘：大便干或者不干，排出困难，小便清长，面色青白，手足不温， 喜热怕冷，腹中冷痛，或腰脊冷重，舌淡，苔白，脉沉迟。  辨证食疗： 热秘 （１）蔗浆粥 【组成】蔗浆汁 １００ 毫升，粳米 ５０ 克。 【功能主治】清热生津，润燥通便。适用于便秘。 【用法用量】取新鲜甘蔗，洗净榨取浆汁备用。粳米加水 ４００ 毫升，煮 至米开花时，兑入蔗浆汁，煮粥食。每日早晚温热食服。 （２）荸荠蕹菜汤 【组成】荸荠 １０ 只，鲜蕹菜 ２００～２５０ 克。 【功能主治】清热凉血，通便消积。适用于肠热便秘。 【用法用量】荸荠去皮切片，与蕹菜加水煎汤，每日分 ２～３ 次服食。 （３）紫藤菱薏汤 【组成】鲜紫藤的茎条 １５ 克，菱角 １２ 个，薏苡仁 １５ 克，蜂蜜适量。 【功能主治】清热解毒，健脾渗湿。适用于便秘。 【用法用量】紫藤茎条洗净切片，菱角剥壳，薏苡仁洗净。将紫藤茎条 片、菱角外壳装入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅内，加适量清水。再将菱肉、 薏苡仁下入锅内，盖上锅盖。先用旺火烧沸，改用文火熬煮。至菱肉熟，薏 苡仁熬烂，开锅盖，去纱布袋，将汤液和菱肉、薏苡仁起锅，盛入瓷皿容器 内。食时，加少许蜂蜜调味，每日 ３～４ 次。 （４）番泻鸡蛋汤 【组成】番泻叶 ５～１０ 克，鸡蛋 １ 只，菠菜少许，食盐、味精适量。 【功能主治】泄热导滞。适用于便秘。 【用法用量】鸡蛋先打入碗中搅散。番泻叶水煎，去渣留汁。倒入鸡蛋， 加菠菜、食盐、味精，煮沸即成。 （５）决明炖茄子 【组成】决明子 １０ 克，茄子 ２ 个，食盐、酱油、豆油、味精适量。 【功能主治】清热通便。适用于便秘。 【用法用量】决明子加水适量，煎煮取汁。茄子油炒，放入药汁及适量 佐料炖熟食之。 （６）鲜笋拌芹菜 【组成】鲜嫩竹笋 １００ 克，芹菜 １００ 克，熟食油、食盐、味精适量。 【功能主治】清热通便。适用于便秘。 【用法用量】竹笋煮熟切片。芹菜洗净切段，用开水略焯，控尽水与竹 笋片相合。