人教版 糖类和脂质.pptVIP

* * 1.核酸包括__和__，核酸的功能是__ 2.DNA主要存在于__内，RNA大部分存在 于__中。线粒体、叶绿体中也有少量__ 3.核酸的元素组成包括：__ 4.核酸的基本组成单位是__,每个分子由 __、__和__三部分组成 5.核糖包括__和__ 6.含N碱基分为哪两大类？各包括__、__、 和__、__、__ 回顾核酸 第4节 细胞中的糖类和脂质 讨论: 1．早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 你能说出哪些糖的名字? 蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。 糖类都是甜的吗？ 不是。如淀粉和纤维素等 有甜味的物质都是糖吗？ 也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷和应乐果甜蛋白（天然的非糖增甜剂）。 一、细胞中的糖类 1、元素组成： C、H、O 因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”. “碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 1、单糖----不能水解的糖 葡萄糖（ C6H12O6），是细胞生命活动的主要能源物质。被形容为“生命的燃料”。 不能水解，能被细胞直接吸收。 常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等； 2、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 必须水解成单糖才能被细胞吸收。 常见的二糖有蔗糖（甘蔗、甜菜中含量丰富、水果和蔬菜也含有蔗糖）、麦芽糖（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）、乳糖（人和动物乳汁中含量丰富）。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 3、多糖（C6H10O5）n：由许多的葡萄糖分子连接而成。 必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 ①淀粉：光合作用的产物，存在粮食作物的种子、马铃薯变态茎或根或植物的果实等器官中，作为植物的储能物质。不易溶于水，必须水解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用。进入人和动物体内水解为葡萄糖后成为合成动物多糖----糖原的原料。 ②糖原：人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，作用是调节血糖。 葡萄糖 合成 分解 肝糖元 ③纤维素：棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要成分。不溶于水，不易被消化。支持、保护作用。 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。 特点： O的含量明显少于糖类，H的含量更多。 化学性质： 通常不溶于水，溶于有机溶剂 2. 种类及功能 ①脂肪： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。 1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量， ②磷脂：构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分。 人和动物的脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中含 量较多。 ③固醇类（主要分布动物细胞中） 1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分 在人体内 参与血液中脂质运输 2.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 3.VD可促进人和动物对Ca和P的吸收 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 水解 氨基酸 蛋白质 核酸 多糖 葡萄糖 核苷酸 多 聚 体 生物大分子 单 体 基本组成单位 碳是生命的 元素，没有碳，就没有生命 核心 1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖 分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用 3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原 4、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得