土壤污染对食品安全的影响及其防治.pdfVIP

中国食物与营养 2009年第3期 FoodandNutritioninChina No．03，2009 土壤污染对食品安全的影响及其防治母 张远12，樊瑞莉 51 (1河南科技学院，新乡455005；2浙江省食品安全重点实验室，杭州0055) 摘要：我国是一个人多地少的国家，土壤污染较为严重，采取有效措施防治土壤污染对于合理利用土地、保 护人民身体健康、提高人民生活质量具有极其重要的意义。本文通过分析土壤污染对食品安全的危害和土壤污染的 根源，说明我国土壤污染形势严峻、治理难度大，并提出了具体的防治措施。 关键词：土壤污染；食品安全；土壤污染的防治 有害物质进入土壤，如果其数量超过了土壤的自然 本底含量和土壤自净能力的限度，就会在土壤里累积， ‘基金项目：浙江省高校。重中之重学科”建设项目(No．ZZ05·08)。 作者简介：张远(1979一 )，男，讲师，研究方向为食品安全。 在奶业产业链中，上游是盈利空间最小的，所以企 关键的时刻， “三聚氰胺”事件给了我们改革的契机和 业更愿意投资在产业链终端(销售)。然而，要保证乳 动力。我们应以此为鉴，杜绝此类祸国殃民的食品安全 品质量安全，就应鼓励企业向上游扩展，自建奶源基地 事件再次发生，保证奶业健康可持续发展。◇ 或者和奶农结成利益共同体。政府可以对主动自建奶源 基地或者和奶农签订协议的乳品企业，给予一定的补助 参考文献 或者税收优惠，让企业有动力向产业链上游扩展。 【l】李志强．奶业发展形势与未来目标分析．2008’中国食物 3．3建立良性市场竞争环境 与营养高层论坛，2008． 只有良I生的市场竞争环境，才能保证奶业的健康发 【2】李胜利，等．大乱之后必有大治．中国乳业，2008，10． 展。无论是在原料奶市场还是乳制品销售市场，政府都 【3】杜悦英．双重危机下的中国乳业变局．中国经济时报， 应该规范市场竞争。在原料奶市场，鼓励企业自建奶源 2009-l一4． 基地或者与当地奶农签订收购协议，严禁“抢原奶”现 [4】刘成果．振兴奶业需要认真解决的几个具体问题．2009中 象发生；在乳制品销售市场，监督乳品企业营销手段， 国奶业发展高峰论坛，2008-1卜24． 避免过度促销、恶性竞争等情况发生。而作为行业的领 【5】朱熹妍，贺文．奶业告援!恒天然发动冬季低价攻势．经济 导品牌，一定要及时消除过度竞争，制止恶性竞争的事 观察报，2008-12-20． 态发展。 【6】杜晓．专家析三鹿陨落关键词：潜规则，捂盖子，监管缺 3．4增强企业社会责任感 失．法制Et报，2009-01-07． 随着市场经济的发展，企业的社会责任感越来越重 【7】刘宏君．速度之伤：毒奶事件下的企业战略危机．中外管 要，在我国全面建设小康社会时期，需要具备社会责任 理，2008，11． 感的企业一起努力。政府提倡企业增强社会责任感，媒 [8】许世卫，李志强，冯艳秋，等．中国乳品市场促销分析．中 体和消费者给予监督，行业内自律，这样必将有利于企 国乳业，2007，7． 业的壮大、行业的发展和社会的进步。 【9】王春雨．后。三鹿事件”时代奶业发展面临三大困局．北方 “三聚氰胺”事件是一面镜子，让我们看到奶业中 牧业，2008-10-30． 存在的诸多问题，也使我们深刻反省。要实现食品安 【10】杨艳涛．由“三鹿奶粉”引发的对我国食品安全管理体制