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（选修）第五章 微生物与发酵工程测试题 班级 姓名 得分 一、选择题（每题1.5分，共60分） 1. 细菌的遗传物质位于A．核区和线粒体中； B．核区中；C．核区、质粒和线粒体中；D．核区和质粒中。①伊红—美蓝培养基 ②双缩尿试剂 ③苏丹Ⅲ ④二苯胺 ⑤班氏试剂 ⑥斐林试剂 ⑦碘液 A．②③④⑤ B．①③④⑥ C．①②③⑦ D．①②④⑦ 8.下面对菌落的表述不正确的是（ ） A.肉眼可见的菌落一般是由许多细菌大量繁殖而成的 B.霉菌等在面包上生长形成的不同颜色的斑块即为菌落 C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂从而使菌落变得透明 D.细菌、放线菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同 9.与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（ ） ①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒 ⑥根瘤菌 A.从结构和成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质不含胸腺嘧定 B.从异化作用类型看，②是厌氧型，①③④⑥是需氧型 C.从生殖方式看，①可进行出芽生殖，②③④⑤⑥均进行分裂生殖 D.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④生产者 10.在细菌生长过程中，属于稳定期特点的是（ ） A.代谢活跃，体积增长较快 B.个体形态和生理特性较稳定 C.细胞内大量积累代谢产物 D.细胞开始解体，释放出代谢产物 11.有关酶合成的调节，叙述正确的（ ） A.组成酶的合成受遗传物质的控制，诱导酶的合成不受遗传物质的控制 B.诱导酶的合成调节属于基因表达的调节 C.诱导酶的合成后其活性保持不变 D.诱导酶的合成一旦开始，就不受环境中诱导物的影响 12.在人工培养基中加入含有C、H、O、N四种元素的某种大分子化合物，其作用是（ ） A.作为异养生物的氮源和能源物质 B.作为自养生物的碳源和能源物质 C.作为自养生物的碳源、氮源和能源物质 D.作为异养生物的氮源、碳源和能源物质 13.下列与微生物新陈代谢有关的叙述，不正确的是（ ） A.与其它生物相比，微生物的新陈代谢非常旺盛 B.微生物的次级代谢产物类型基本相同 C.微生物的次级代谢产物往往是自身代谢繁殖所必需的成分 D.微生物代谢调节的方式是酶合成的调节和酶活性的调节 14.下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的Ａ．大豆粉和蛋白　Ｂ．CO2和N2　　　 Ｃ．葡萄糖和N2　　Ｄ．碳酸盐和NH3 .下列培养基的叙述正确的是Ａ．制作固体培养基必须加入琼脂　　　Ｂ．加入青霉素可得到放线菌 Ｃ．培养自生固氮菌不需氮源　　　　　Ｄ．发酵工程一般用半固体培养基 ．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用Ａ．固体培养基　　　　　　　　　　　Ｂ．液体培养基 Ｃ．加入青霉素的培养基　　　　　　　Ｄ．加入高浓度食盐的培养基 .下列物质中，不能为异养生物作碳源的是Ａ．蛋白胨　　Ｂ．含碳有机物　　Ｃ．含碳无机物　　Ｄ．石油、花生饼 .培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是Ａ．细胞工程　　　　　　　　　　　　Ｂ．基因工程 Ｃ．人工诱变　　　　　　　　　　　　Ｄ．人工诱变和基因工程 .以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是Ａ．味精　　Ｂ．啤酒　　Ｃ．“人造肉”　　Ｄ．人生长激素 .关于单细胞蛋白叙述正确的是Ａ．是微生物细胞中提取的蛋白质　　　Ｂ．通过发酵生产的微生物菌体 Ｃ．是微生物细胞分泌的抗生素　　　　Ｄ．单细胞蛋白不能作为食品 .基因工程培育的工程菌通过发酵工程生产的产品有 ①石油、②人生长激素、③紫草素、④聚乙二醇、⑤胰岛素、⑥重组乙肝疫苗 Ａ．①③⑥　　　　Ｂ．②⑤⑥　　　　Ｃ．③⑤⑥ 　　　　Ｄ．②③⑤ .关于菌种的选育不正确的是Ａ．自然选育的菌种不经过人工处理　　Ｂ．诱变育种原理的基础是基因突变 Ｃ．通过有性杂交可形成工程细胞　　　Ｄ．采用基因工程的方法可构建工程菌 .能影响发酵过程中温度变化的因素是Ａ．微生物分解有机物释放的能量　　　Ｂ．机械搅拌 Ｃ．发酵罐散热及水分蒸发　　　　　　Ｄ．A、B、C选项都对 .大量生产酵母菌时，不正确的措施是Ａ．隔绝空气　　　　　　　　　　　　Ｂ．在对数有获得菌种 Ｃ．过滤沉淀进行分离　　　　　　　　Ｄ．使菌体生长长期处于稳定期.下列不属于微生物的是Ａ．蓝藻和蘑菇　　　　　　　　　　　Ｂ．葫芦藓和铁线蕨 Ｃ．噬菌体和黄曲霉　　　　　　　　　Ｄ．放线菌和变形虫 .谷氨酸棒状杆菌异化作用方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于Ａ．线粒体　　　　Ｂ．核糖体　　　　Ｃ．细胞　　Ｄ．内质网 B．调整期 C．对数期 D．衰亡期 28.将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，