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调节免疫的饮食 @营养师顾中一 2012年10月20日 佑安医院 营养的好处 保持体重和力量; 改善免疫系统，增强抗感染能力 延缓疾病的进展; 提高对治疗方法的反应，节约费用 增强生活质量，提高照顾自己和他人能力 顺利开展工作 提高免疫靠这些？——No! 建议 无症状阶段，选择科学的平衡膳食 机会性感染阶段，在尽可能保持饮食习惯的基础上选择富有营养的饮食。 中国居民平衡膳食宝塔(2007) （略） 够了吗？ 还不够！ 根据中英AIDS防治项目调查，热量和蛋白质平均达到推荐量70%，微量元素能满足的仅有20%。 主要原因 厌食 呕吐 口腔 腹泻 表现：体重下降！ 你的体重正常吗？ 标准体重（kg） = 身高（cm）-105 容易忽视，两种判断方法： 重，3个月内体重降低10% ②衣服宽松，不再合身 增加体重的方法 增加进食总量：增加食物种类、频率 保证足够的主食，经常在两餐之间吃零食：坚果，水果，酸奶，胡萝卜 肉类，家禽，鱼和鸡蛋种类多样 豆类较经济 改善营养 肉馅，鸡，鱼更容易消化。内脏（如肾脏和肝脏）是最经济的来源。 高脂肪食物，但如果会出现不适（比如腹泻），减少脂肪的摄入，直至症状缓解 睡前加餐，下午增加零食。 健康零食包括坚果，水果，酸奶，胡萝卜，木薯片，蟹芯片和花生酱面包片等。至少每餐之间均可以增加零食，需要卧床的人食物应当放在触手可及的地方。 厌食 对肉反感可以用蛋