哈工大化学大作业从茶叶中提取咖啡因.docVIP

“从茶叶中提取咖啡因”实验的体会 李秀风 学 院：机电学院 专 业：机械设计制造及其自动化 学 号：1090810XXX 联系电话：XXXXXXXXXXXX 邮 箱：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 摘 要 本文主要介绍了咖啡因的背景和“从茶叶中提取咖啡因”实验的过程及其对实验结束 的总结与体会，参考其他文献对提取方法进行了横向对比。 关键词 茶叶；咖啡因；提取；实验总结；对比； 正 文 咖啡因的背景简介： 咖啡因作为茶叶和咖啡对人类有用处的活性成分之一，是一种生物碱，属于一类叫做黄嘌呤类的天然化合物。其分子式为C8H10N4O2，化学名称是1，3，7-三加甲基-2，6-二氧嘌呤，结构式为 同时，咖啡因对中枢神经系统和骨骼肌有刺激作用，这种刺激的结果是警觉提高，睡眠推迟，并促进思考。但是，问题也同时存在的，有的人会对咖啡因产生耐药性和依赖性。一个人当喝咖啡成瘾（每天超过5杯）时，在停饮18h后将会发生嗜睡、头痛甚至恶心等症状，饮用咖啡过度的人可导致焦虑、烦躁、易怒、失眠和肌肉震颤。咖啡因在于茶叶中约占2-5%，是茶叶中多种生物碱中的一种。茶叶含咖啡因虽然较低，但因我国是产茶大国，资源丰富，可利用废茶叶和低档茶提取天然咖啡因，从茶叶中提取咖啡因对生活、生产具有重要意义。另外含有11-12%的丹宁酸，丹宁酸也溶于水和乙醇，及色素，纤维素，蛋白质等。咖啡因是弱碱性化合物，无色针壮晶体，味苦，易溶于水和乙醇，具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿的作用，可作为中枢神经兴奋药。加热到100度时失去结晶水，开始升华，120度升华相当显著，无水咖啡因的m.p.238度。 实验的目的： 学习回流（索氏提取） 简单蒸馏 和升华的基本操作，综合性能强。 实验原理： 液--固萃取。 实验过程： 1.回流萃取（索氏提取）： 茶叶称取:台称的使用方法，具有去皮功能，垫一张称量纸称取10克的茶叶细末（为什么）不用精确称量。 纸筒的制作方法:取一张长方形滤纸卷成圆桶，底部封闭，注意纸筒的直径略小于索氏提取的直径，茶叶末装入纸筒中，一起放入到索氏提取器中（可用玻璃棒轻轻送入索氏提取器的底部，滤纸的上部不能高于索氏提取器支管的顶部）。用量筒分别量取60和40毫升乙醇加入到索氏提取器和烧瓶中。 回流：装置的安装，由于所有仪器为磨口的，可以直接安装。采用从上到下的方法。附属仪器准备包括铁架台，十字夹，冷凝管夹，调温电热套等准备好。首先将调温电热套固定，将装有乙醇的平底烧瓶放入到其中，颈部用夹子固定，从下到上安装，上部安装索氏提取器，再上部装备冷凝管，冷凝管需要用铁夹子固定，而且整个装置要垂直实验台面。仪器安装好后，将冷凝水接通，注意冷凝管的下口为进水口，冷凝管上口为出水口，接通时不我待乳胶管口的夹子不要取下接通后夹到冷凝管的突出的玻璃支管上。 一切准备就绪接通电源，打开调温电热套开关，即可控制加热温度。 拆卸装置，顺序从上到下，冷凝管 索氏提取器 ，烧瓶不拿下。 2．蒸馏：在烧瓶上加上75度弯管，弯管后从左至右依顺序安装直形冷凝管，接引管，锥形瓶。冷凝管需要夹固定。整个装置在一条直线上。冷凝水接法同上。接好装置后即可加热蒸馏。注意加热电压一定要小，控制加热即蒸馏速度，不要蒸干。程度可以倒出，即可停止蒸馏。冷却从右到左拆卸仪器。蒸出的乙醇倒入回收瓶中，可以再次利用时间控制虹吸现象发生三次即可停止加热回流，关闭电源。虹吸现象即当索氏提取器中的乙醇量的位置与虹吸管的上部在同一水平上时即发生虹吸现象。而且乙醇的颜色逐渐变深。停止工作冷却后关闭水源。 3．升华：将蒸发皿调温电热套上，蒸馏剩的物质倒入蒸发皿，蒸馏瓶可用少许馏出液的乙醇洗刷一次。用玻璃棒边搅拌边加入生石灰至糊壮为止，小火加热边搅拌蒸干乙醇，同时将糊状物撵成粉末。在蒸干的同时，取一张圆形的滤纸用铁钉刺上许多小孔做示范，将带毛刺的方向冲上，盖在蒸发皿，蒸发皿上部放一个颈部塞一团疏松棉花的玻璃漏斗。仔细观察玻璃漏斗内的现象，注意调节电压。直到滤纸毛刺上长出针状的咖啡因晶体为止。停止加热实验。关闭电源。取下滤纸，将产品刮下。做熔点或者红外线光谱表征。 4．整理仪器：将所用仪器洗刷干净，归还原位，教师批改实验报告，计算机答题，实验结束。 实验现象： 滤纸毛刺上长出针状的咖啡因晶体。 实验中遇到的问题： 操作过程中打碎了索氏提取器。 操作过程中茶叶倒入水池中，导致水池堵塞。 实验总结： 1.冷凝管中的进水口应该在下面，原因是为了是冷凝管里面充满冷水，充分利用冷凝管的冷却效果，使得冷却效果达到最好。 2.实验过程中要小火加热，因为温度过高会发生碳化