DesignExpert响应面法实验设计与案例分析.pdfVIP

食品科学研究中实验设计的案例分析 —响应面法优化超声波辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽的工艺研究 摘要：选择对ACE 抑制率有显著影响的四个因素：超声波处理时间(X 1)、超声波功率 (X 2) 、超声波水浴温度(X 3)和酶解时间(X4) ，进行四因素三水平的响应面分析试验，经 过Design-Expert优化得到最优条件为超声波处理时间28.42min 、超声波功率190.04W、 超声波水浴温度55.05℃、酶解时间2.24h ，在此条件下燕麦ACE 抑制肽的抑制率87.36%。 与参考文献SAS软件处理的结果中比较差异很小。 关键字： Design-Expert 响应面分析 1. 比较分析 表一 响应面试验设计 水平 因素 -1 0 1 超声波处理时间 X (min) 1 20