湖北省武汉市高中生物《22生命活动的主要承担着--蛋白质》课件 新人教版必修1.pptVIP

蛋白质的功能 1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。 2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 蛋白质的功能 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白 蛋白质的功能 4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 蛋白质的功能 抗体 5、免疫作用：有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。 蛋白质的功能 抗原 氨基酸的功能（调节免崔运） 5、免疫功能 1、结构蛋白 3、运输载体的功能 2、催化作用 4、调节作用 如肌肉、头发； 如酶； 如血红蛋白 如免疫球蛋白、抗体 如胰岛素、生长激素 组成元素 C、H、O、N 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗