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肝胆生化与肝脏疾病 Biochemistry of Liver and Gall Liver Diseases 肝脏的结构特点 肝脏的血浆脂质 包括甘油三酯（TG）、磷脂（PL）、胆固醇（Ch）和游离脂肪酸（FFA）。胆固醇有游离胆固醇（FC）和胆固醇酯（CE），常称血浆胆固醇为总胆固醇（TC）。每种脂类的组成均很复杂。。血浆中的磷脂主要是磷脂酰胆碱（卵磷脂）占67%，溶血磷脂占7%，神经磷脂占21%，乙醇胺磷脂占4%。每种磷脂的脂酸均不相同。 血浆脂蛋白 脂蛋白是由非极性TG、CE、两性分子PL、Ch和蛋白质组成。各种血浆脂蛋白都含有这些成分，但含量和比例各不相同。脂蛋白中的蛋白质成分称为载脂蛋白，它是决定脂蛋白结构、功能和代谢的核心组分。不同脂蛋白的脂质含量有较大区别，质的差异较小。但每种脂蛋白都由具有其特征的载脂蛋白组成。目前至少已发现18种载脂蛋白，它们是apoA-Ⅰ、A-Ⅱ、A-Ⅳ、B-48、B-100、C-Ⅰ、C-Ⅱ、C-Ⅲ0-2、D、E、F，G、H、I、J、apo（a）。它们大部分由肝脏合成。 肝脏在蛋白质代谢中的作用 合成与分泌: 自身蛋白质（包括各种代谢酶）和血浆蛋白质 清蛋白（A） 血浆总蛋白 (60-80 g/L) 球蛋白（G） A/G: 1.5 - 2.5 肝脏在蛋白质