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2013年高中生物 4.1 生物分离的技术与测定技术同步训练 苏教版选修1 分离脂溶性蛋白质所选用的抽提溶剂是(　　)酸性溶液　　　　　　B．碱性溶液中性缓冲液 D．有机溶剂解析：选D酸性蛋白质水溶性蛋白质用透析液(中性缓冲液)抽提脂溶性蛋白质则用有机溶剂抽提植物芳香油易溶于(　　)水 B．盐酸碳酸 D．酒精解析：选D植物芳香油易溶于有机溶剂离心沉降法是纯化蛋白质的方法之一在这一过程中蛋白质会分层这一现象与蛋白质的何种性质有(　　)酸碱性 B．所带电荷多少分子大小和密度 D．种类解析：选C根据蛋白质之间或蛋白质与其他分子之间在分子大小和密度上的不同采用离心沉降法使其分层而分离血清蛋白电泳时通常用pH为8.6的缓冲液此时各种蛋白质带有的电荷为(　　)清蛋白带正电荷其他球蛋白带负电荷清蛋白带负电荷其他球蛋白带正电荷清蛋白与其他D．清蛋白与其他球蛋白均带正电荷解析：选C血清蛋白的等电点均低于7.0在pH 8.6的缓冲液中带负电向阳极移动分子小且带电荷多者移动速度较快玫瑰精油被称为“液体黄金”其提取方法(　　)只能用水蒸气蒸馏法可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和萃取法可用压榨法和萃取法解析：选C玫瑰精油的化学性质稳难溶于水易溶于有机溶剂因此用玫瑰花提取精油根据玫瑰花的干湿情况不同可采用不同的提取方法鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法一般不采用压榨法(2012·扬州高二质检)蛋白质分子中氨基酸的α氨基和α羧基虽然大部分结合成为肽键但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团如肽链末端的α氨基和α羧基天冬氨酸和谷氨酸残基中的羧基赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团所以蛋白质是两性电解质在酸性溶液中碱性基团的解离增大使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中酸性基团的解离加强使蛋白质带负电荷当溶液到达某一pH时蛋白质可因内部酸性和碱性基团的解离相等而呈等电状态这时的溶液pH叫做蛋白质的等电点不处于等电点状态的蛋白质分子的正负电荷量是不相同的试回答下列问题：(1)多数蛋白质的等电点接近于5一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点__(“偏高”还是“偏低”)(2)根据等电点的不同可用________方法将不同种类的蛋白质分子分开(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理解析：本题深入到蛋白质内部从蛋白质分子带电性质及数量的角度引导学生理解电泳法分离蛋白质的原理含碱性基团较多的蛋白质在pH近于5时解离程度较大蛋白质带正电荷要使蛋白质内部酸性和碱性基团解离相等呈等电状态必须提高溶液的pH使酸性基团解离增加故蛋白质的等电点提高根据等电点不同可以利用电泳法将特定的蛋白质分离出来答案：(1)偏高　(2)电泳(3)不同蛋白质具有不同的等电点当蛋白质混合物调到其中一种蛋白质的等电点时这种蛋白质大部分或全部被沉淀下来下列关于蛋白质的提取的说法中不正确的是(　　)一般用机械方法破碎生物组织破碎细胞常用的方法有研磨法超声波法和酶解法一般来说酸性蛋白质要用酸性溶液抽提抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心法去除固体杂质解析：选C一般酸性蛋白质要用稀碱性溶液抽提若植物有则不宜采用哪种提取方法(　　)压榨 B．萃取蒸馏 D．透析解析：选C水蒸气蒸馏是植物芳香油提取的常用方法若蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等则不宜采用此法但可以采用压榨或萃取的方法来提取有关透析的叙述中错误的是(　　)用于透析的薄膜要具有选择通透性透析袋一般是用硝酸纤维素制成的透而将大分子保留在袋内透析可用于更换样品的缓冲液解析：选A透析袋一般是用硝酸纤维素制成的它没有生物活性故不具有选择通透性透析袋能使小分子物质自由进出而将大分子保留在袋内透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质或用于更换样品的缓冲液萃取法是将粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸泡使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发出某种物质就可以得到纯净的植物芳香油蒸发出的物质是(　　)有机溶剂芳香油有机溶剂中的杂质芳香油中的杂质解析：选A萃取的原理为先使芳香油溶于有机溶剂中然后蒸发掉有机溶剂得到纯净的植物芳香油有一混合蛋白质溶液其中蛋白质的pI(等电点)分别为电泳时欲使它们泳向正极缓冲液的pH应该是(　　)A．6.0 B．5.0.0 解析：选A当缓冲液的pH值大于蛋白质等电点时会诱导羧基基团的电离这样蛋白质本身就呈电负性在电场的作用下向正极移动(2012·榆林高二检测)细胞破碎后各种蛋白质就会释放出来再根据蛋白质的不同特性进行提取下列关于蛋白质抽提的措施中不正确的是(　　)B．水溶性蛋白质可用透析液(中性缓冲液)抽提脂溶性蛋白质可用有机溶剂抽提碱性蛋白质可用强酸性溶液抽提解析：选D抽提蛋白质的基本原理是根据蛋白质的物理性质加入不同的试剂后使蛋白质溶于试剂中而将其抽提出来强酸强碱都会使蛋白质变性而沉淀在血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳图谱中最宽的色带