《粮油产品加工》.docVIP

下载本文档

100
0
约 5页
2016-09-27 发布于河南
举报
版权申诉

《粮油产品加工》.doc

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

《粮油产品加工》.doc

稻谷制米技术 1．稻谷品种与大米品质的关系。 2．描述稻谷的物理性质有哪些指标? 3．稻谷的结构力学性质如何影响大米的加工强度? 4．稻谷加工的工艺有哪些组成部分? 5．稻谷加工时为什么要进行清理? 6．稻谷清理的方法有哪些?各种方法采用什么原理? 7．为什么要砻谷?不经砻谷而直接碾米行否?为什么? 8．砻谷时稻谷的受力方式有哪些?能否用铁辊砻谷机?为什么? 9．砻下物有哪些?为什么要进行分离? 10．糙米的营养价值优于精白米，为什么还要碾米? 11．碾米机的工作原理是什么? 12．稻壳有哪些用途? 13．米糠有哪些用途?试写出由米糠为原料加工的主要产品的工艺。稻谷精深加工技术小麦制粉技术焙烤食品加工技术淀粉生产技术淀粉制糖技术植物油脂制取技术油脂的精炼与深加工技术植物蛋白质的提取和加工技术大豆制品的加工技术