《MS法快速检测减肥类保健食品中5种非法添加化学成分》.pdf

· 医学检验 · 十一玉药斜乎2014年9月第4卷第17期 UPLC-MS／MS法快速检测减肥类保健食品中 591,非法添加化学成分 郝 刚 顾炳仁 江苏省苏州市食品药品检验所，江苏苏州215104 【摘要 】目的 建立专属、灵敏的UPLC—MS／MS方法用于快速定性定量检测减肥类保健食品中5种非法添加 化学成分。方法 供试样品经甲醇提取后，采用超高效液相色谱 一串联质谱法 (UPLC—MSM／S)，以BEH—C18 为分析柱，流动相采用含0．1％冰醋酸的20mmol／L醋酸铵水溶液和甲醇进行梯度洗脱，电喷雾电离(ESI)、 多重反应监测(MRM)扫描模式，对保健食品中非法添加的盐酸西布曲明、酚酞、盐酸芬氟拉明、咖啡因、呋 塞米等 5种化学成分进行快速定性定量检测。结果 所建立方法能快速定性定量检测保健食品中5种非法 添加化学药物成分，5种成分在6min内完全分离，且线性 良好 ，平均加样回收率在97．7％～100．7％，方法检 出限为0．0025～0．O075mg／g。 结论所建方法快速、灵敏、专属性强，适用于减肥类保健食品中非法添加化 学成分的快速定性定量检测。 【关键词 】uPLC—MS／MS；MRM；非法添加 【中图分类号 】TS218 【文献标识码 】B 【文章编号 】2095—0616(2014)17—106一O5 Rapididentificationof5illegaladditivesinslimminghealthfood byUPLC—MS S HAO Gang GU Bingren SuzhouInstituteforFoodandDrugControl，Suzhou215104，China [Abstract]ObjectiveThestudyaimedtodevelopaspecific，sensitiveandrapidUPLC—MS／MSmethodtoidentify 5illegaladditivesinslimminghealthfood．MethodsTheultraperformanceliquidchromatography—electrosprayion trapmassspectrometrymethodwasusedtodetectthesamplesextractedbymethano1．Theseparationwasperformed onW atersUPLCusingBEH—C】8columnwithagradientelution．Themobilephasewasconsistedof20mmol／Lammonium acetate(containing0．1％aceticacid)andmethano1．Qualitativeandquantitativeanalysisofcaffeine，furosemide， fenfluramine，phenolphtha1einandsibutraminewasconductedintheMRM modebyUPLC-MS／MS．ResultsA good resolutionof5chemicaldrugswithin6rainwasobtainedbyUPLC-MS／MS．Thecalibrationcurvesshowedgoodlinear relationshipintherangeof1-200ng／mLforeachcomponent．Thedeterminationlimitswasat0．0025-0．0075mg／g，andthe averagerecoveryratewas97．7％-100．7％．Conclusion Themethodwasprovedtobespecific。rapidandsensitive， whichwasabletobeusedtoidentify5illegaladditivesinweightreducinghealthfood． [Keywords]UPLC—MS／MS；MRM；Illegaladdit