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《MS法快速检测减肥类保健食品中5种非法添加化学成分》.pdf
· 医学检验 · 十一玉药斜乎2014年9月第4卷第17期
UPLC-MS/MS法快速检测减肥类保健食品中
591,非法添加化学成分
郝 刚 顾炳仁
江苏省苏州市食品药品检验所,江苏苏州215104
【摘要 】目的 建立专属、灵敏的UPLC—MS/MS方法用于快速定性定量检测减肥类保健食品中5种非法添加
化学成分。方法 供试样品经甲醇提取后,采用超高效液相色谱 一串联质谱法 (UPLC—MSM/S),以BEH—C18
为分析柱,流动相采用含0.1%冰醋酸的20mmol/L醋酸铵水溶液和甲醇进行梯度洗脱,电喷雾电离(ESI)、
多重反应监测(MRM)扫描模式,对保健食品中非法添加的盐酸西布曲明、酚酞、盐酸芬氟拉明、咖啡因、呋
塞米等 5种化学成分进行快速定性定量检测。结果 所建立方法能快速定性定量检测保健食品中5种非法
添加化学药物成分,5种成分在6min内完全分离,且线性 良好 ,平均加样回收率在97.7%~100.7%,方法检
出限为0.0025~0.O075mg/g。 结论所建方法快速、灵敏、专属性强,适用于减肥类保健食品中非法添加化
学成分的快速定性定量检测。
【关键词 】uPLC—MS/MS;MRM;非法添加
【中图分类号 】TS218 【文献标识码 】B 【文章编号 】2095—0616(2014)17—106一O5
Rapididentificationof5illegaladditivesinslimminghealthfood
byUPLC—MS S
HAO Gang GU Bingren
SuzhouInstituteforFoodandDrugControl,Suzhou215104,China
[Abstract]ObjectiveThestudyaimedtodevelopaspecific,sensitiveandrapidUPLC—MS/MSmethodtoidentify
5illegaladditivesinslimminghealthfood.MethodsTheultraperformanceliquidchromatography—electrosprayion
trapmassspectrometrymethodwasusedtodetectthesamplesextractedbymethano1.Theseparationwasperformed
onW atersUPLCusingBEH—C】8columnwithagradientelution.Themobilephasewasconsistedof20mmol/Lammonium
acetate(containing0.1%aceticacid)andmethano1.Qualitativeandquantitativeanalysisofcaffeine,furosemide,
fenfluramine,phenolphtha1einandsibutraminewasconductedintheMRM modebyUPLC-MS/MS.ResultsA good
resolutionof5chemicaldrugswithin6rainwasobtainedbyUPLC-MS/MS.Thecalibrationcurvesshowedgoodlinear
relationshipintherangeof1-200ng/mLforeachcomponent.Thedeterminationlimitswasat0.0025-0.0075mg/g,andthe
averagerecoveryratewas97.7%-100.7%.Conclusion Themethodwasprovedtobespecific。rapidandsensitive,
whichwasabletobeusedtoidentify5illegaladditivesinweightreducinghealthfood.
[Keywords]UPLC—MS/MS;MRM;Illegaladdit
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