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食品加工专业论文食品安全英语论文 食品加工技术专业校内实训基地建设方案的设计 　［摘要］食品加工专业校内实训基地建设，对完成专业技能的培训起着重要的作用。按照食品加工专业核心课程的需要，需要设计建设方案来完成学生就业岗位能力的培养。建设后的校内实训基地对学生开放、对社会开放，既培养技能又为当地经济服务。其中生产性车间按照企业的模式建设硬件和软件，使学生在真实的企业环境中提高自身的职业素质。 　　［关键词］食品加工专业实训基地布局 　　随着国家示范性高职院校建设项目的启动，我国高等职业教育实现了跨越式发展。培养学生专业技能和职业综合素质是高职院校人才培养的重点。围绕这一重点工作，高职院校在人才培养模式、课程教学改革、师资队伍建设、校企合作、校内实训基地建设等方面做了大量有益的尝试。食品加工技术专业是我院中央财政支持的重点建设项目，如何建设好校内实训基地，发挥其应有的作用，建设方案的设计是关键。 　　一、校内实训基地建设的原则 　　（一）为培养专业技能服务 　　学生专业技能的培养有很多方面，在校内实训基地主要解决基本技能的操作训练。这就要求在基地的生产加工环节中，与正常的加工流程保持一致性。学生在生产线上通过轮岗的方式，基本掌握各岗位的操作技能。 　　（二）提升专业学生的职业素质 　　在进行生产性加工车间的设计时，不仅要求设备的安装调试生产与工厂一致，而且内部的生产环境