山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学全册《化学与健康》学案（无答案） 鲁教版.docVIP

课题：化学与健康 课标要求： 1、知道人体的组成元素 2、了解化学元素对人体健康的影响 3、了解有害物质对人体的损害 学习建议： 1、建立以学生为中心的课堂教学模式，使学生成为教学过程中的主体，通过自学、模仿演练，使学生在教师的启发下，运用已有的知识和技能，充当新知识的探索者和发现者的角色，去探索问题和解决问题。 2、通过观察学生创造性与问题意识，及时给予鼓励、指导、校正。鼓励学生积极参与学习、研究，发挥首创精神，实现自我反馈。 学习目标： 1、进一步巩固有机物的化学组成及其在人体内的变化， 2、进一步认识组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的作用； 3、进一步加深一些有毒有害物质对人体的损害。 4、进一步熟悉模型思维法和类比思维法。。 知识点： 1、食物中有机物的化学元素组成及其在人体内的变化。 2、人体中的化学元素及其对人体健康的作用。 3、有毒有害物质对人体的毒害作用。 4、蛋白质的性质。 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 知识梳理 投影 总结 典型例题练习 巩固练习 回顾反思 1、人体所需的六大营养素为 、 、 、 、 和 。含量超过 的是常量元素，共有11种，其中含量较高的四种是 ，人体中含量最多的金属元素是 微量元素含量低于 ，在人体中主要以 形式存在。缺碘导致 ；缺钙致 ；缺铁导致 缺硒导致 ；缺氟导致 。我国膳食模式中 较缺乏 自己试着总结本章的知识点 1．人体所需的“六大营养素” 　　包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 　　其中糖类、油脂、蛋白质的相关知识，可以参看有机化学模块相关知识整理。 　　2．维生素 　　(1)维生素的作用： 　　参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，在体内有特殊生理功能，或作为辅酶催化某些特殊的化学反应；需要量极小，但作用至关重要。 　　(2)维生素的分类： 　　习惯上人们按照不同的溶解性，把它分为水溶性维生素和脂溶性维生素，见下表： 溶解性 代表物质 体内积存 排泄难易 吸收环境 备注 水溶性 维生素 易溶于水 维生素C，维生素B族(B1， B2，B6，B12，叶酸，烟酸等) 不易积存 易排泄 溶于水后较易吸收 容易缺乏 脂溶性 维生素 难溶于水，易溶于 脂肪及有机溶剂 维生素A、D、E、K等 容易积存 肝脏为主 不易排泄 常随脂类一起吸收 　　(3)维生素C 别 名 分子式 分子结构 抗坏血酸 C6H8O6 物理性质 主要化学性质(结合结构分析) 水溶性维生素 强还原性(易被氧化)、水解、酸性、酯化等 食物中的存在 主要生理功能 缺乏症 (人体不能合成，必须食物摄取)新鲜水果绿色蔬菜 参与体内氧化还原反应 促进伤口愈合 增强机体抵抗力 促进某些物质吸收，解毒 坏血病等 　　(4)常见的其他几种维生素简介： 类型 主要功能 食物中的存在 缺乏症 维生 素A 脂溶性 维生素 促进生长，增强抵抗力。维持正常视觉反应和骨骼发育。 鱼肝油、肝脏、某些蔬菜和水果 夜盲症 维生 素D 促进人体钙化，促进齿、骨正常发育。促进钙质吸收，维持正常骨骼。 鱼肝油、肝脏、蛋类、 牛奶 佝偻病 维生 素K 制造凝血物质所必需。与生殖作用有关。体内有良好的抗氧化性，降低细胞老化速度。 绿色蔬菜 维生 素B1 水溶性 维生素 促进食欲、助消化，维持神经健康、促进生长和抵抗疾病。参与糖类代谢。 糙米、瘦肉、牛奶、动物内脏，酵母、豆类等 脚气病 　　 蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如，Ba，Ag等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这 (1)在CuS、AgN、Ba、AgCl、BaS中无毒的是 (2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因(用化学方程式表示)。下列物质可以作为解毒剂的是 A：糖水B：食盐水C：硫酸镁D：鲜牛奶 E：鸡蛋清健康，是生活的重要基石，也是化学与生活相互结合的关键领域。本部分知识要求上全部为“了解”层次，知识琐碎但多不深入，建议同学们结合表格对比、卡片整理等方式辅助记忆知识点。与此同时，“以化学理解生活、用化学指导生活”也是这部分知识学习的重要目标之一也建议同学们在复习中适当注重与相关知识间的横向联系。 1