广西壮族自治区贵港市贵城四中七年级生物下册 第二章 第一节《食物中的营养物质》课件 苏科版.pptVIP

缺钙 缺碘 重点提示 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。 检测练习 二、下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分： 课后小组合作探究 食物中的营养物质 1、水有哪些重要作用呢？ 2、你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？ 3、你知道有哪些维生素吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？ 自学提纲 1、水有哪些重要作用呢？ 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。 人体的各项生命活动，离开水都无法进 行，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 2、你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？ 食物来源 缺乏症 种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 （微量） 含锌的无机盐（微量） 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O性腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头痛等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍