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牡蛎提取物的生物活性研究 胡国栋 2011.10.18 前言 牡蛎, 俗称生蚝、蛎黄、海蛎子等, 全世界已知有100多种, 我国沿海有20多种, 现已人工养殖的主要有近江牡蛎Ostrea rivularis、长牡蛎Ostrea gigas、褶牡蛎Ostrea plicatula和太平洋牡蛎Crassostrea gigas 等（陈惠源等，2005）。牡蛎肉味鲜美, 营养丰富, 素有“海底牛奶”之美称, 是沿海一种重要的海洋经济贝类。 牡蛎提取物(JCOE) 是以全牡蛎为原料,采用特殊方法分离提取的一种混合物的简称。目前,常用的有牡蛎醇提取物和牡蛎水提取物。 经越来越多的研究发现，牡蛎提取物(JCOE) 具有多种生物学活性，如防治肝脏疾病、提高免疫力、抗肿瘤作用等。这些生物学活性无不与人类的生活息息相关，已引起了众多研究者的关注。 研究现状 1、防治肝脏疾病?? 2、增强免疫功能 3、抗肿瘤作用 4、抗氧化作用 5、对骨代谢紊乱的防治 6、对心血管的保护作用 7、对动物高血糖形成的保护作用 8、体外放射增敏作用 防治肝脏疾病 过量产生， 并能使组织形态学上的肝细胞变性、坏死得到明显的减少和改善，肝细胞再生活跃。表明JCOE 对肝脏有较好的保护作用。 杨勇进等采用给予酒精灌胃制造酒精性肝损伤模型的方法对75只♂Wistar大鼠进行了实验研究。结果表明，JOCE可以有效地降低由酒精引起的IL-17、TNF-α及转氨酶的升高，有明显的保肝降酶的作用。 增强免疫功能 1997年，A Achour等通过JCOE对外周血单核细胞（PBMCs ）激活的影响这一实验研究发现，在含有牡蛎提取物而缺乏白介素- 2 (IL – 2) 的血清中培养PBMCs ,免疫细胞不能被激活。然而,在经JCOE和IL - 2 处理1 周的正常受试对象的PBMCs 培养物中, T 细胞增殖明显高于仅用IL - 2 而无JCOE 处理的控制组,并且在有JCOE 存在的条件下,PBMCs 培养3～7 d 就能达到最大活性,提示JCOE 对IL - 2 活性发挥具有积极的促进作用,其机制可能与其诱导IL - 2 活化与αIL - 2 受体(CD25 ) 的增加有关。 蔡冰娜等以牡蛎肽为蛋白源，研制获得牡蛎肽肠内营养制剂，检测血液生化指标和脏器系数进行营养评定，采用小鼠脾淋巴细胞转化试验、碳粒廓清试验、乳酸脱氢酶测定法研究了其对免疫功能的影响发现，牡蛎肽肠内营养制剂可以维持小鼠正常生理生化功能，能明显增强小鼠的细胞免疫和NK细胞活性，低剂量组能增强小鼠的巨噬细胞吞噬功能。表明牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠具有提高机体免疫的作用。 张冬青等以牡蛎提取物连续胃饲小鼠15d(10~30mg／d)，小鼠外周血杀伤细胞（NK）活性显著增加。对环磷酰胺所诱发的免疫低反应，牡蛎提取物有回复和缓解作用，使已降低的总T细胞(T)、T辅助细胞(Th）、Th／T抑制细胞（Ts）及琳巴细胞增殖完全同复到正常对照水平，NK活性虽未达正常值，但也有明显回升(pH0.01)。表明牡蛎提取液有正向免疫调节功能。 抗肿瘤作用 胡雪琼等报道，其采用四氮唑蓝还原法(MTT法)研究粗提物 SG1对人宫颈癌细胞(Hela 细胞)的体外抗肿瘤活性，结果显示：500μg/mL剂量组与μg/mL剂量组48h时的抑制率分别为43.1％(P0.05)，55.8％(P0.05)，近江牡蛎糖胺聚糖粗提物SG1具有较明显的抗肿瘤活性，存在一定的量效关系。 王颖等报道 ,JCOE具有增强宿主免疫功能、抑制肿瘤细胞的生长。试验以每天0.2ml（20mg）剂量的JCOE连续10d胃饲HAC，(接种小鼠肝癌细胞株）的Balb/c小鼠，发现宿主因荷瘤而下降的免疫指标，包括总T细胞数，T辅助细胞（Th）和T抑制细胞（Ts）百分比，丝裂原诱发的淋巴细胞转化强度和NK细胞的杀伤活性均明显回升。瘤重亦较对照组明显减轻(P0 .01 ) ， 宿主成活期延长 。 用相 同剂量的杜蛎提取液胃饲长有人结肠癌的裸鼠共 l 5 d，发现肿瘤体积明显减少为对照的44.6% (P0.01)。结 果提示杜蛎提取物可能通过增强宿主免疫功能，特别是其 中天然杀伤细胞活性而抑制肿瘤生长。