天然功能性竹叶提取物—竹叶黄酮.pdfVIP

维普资讯 《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 2002 No．3 天然功能性竹叶提取物——竹叶黄酮 张 英 (浙江大学农业工程和食品科学学院食品科学和营养系，杭州310029) 摘要：竹叶提取物 (ExtractofBambooLe 酋，Eb1)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂，具有优 良的抗 自由 基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。Ebl以其丰富的原料来 源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高敢稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味，近年来在天然功能性食 品添加剂和医药保健品领域崭露头角。 关键词：天然 ，功能性，竹叶提取物 NaturalFunctionalExtractofBambooLeaves — — BambOOLeafAnthOxanthin ZhangYing (AgricultureEngineeringandFoodScienceCollege ofZhejiangUniversity，Hangzhou310029) Al~ract：ExtractofBambooLeaves(Ebt)isanewdevelopingvegetableflavonepreparation．Ithasmanyfinehmctiotrs suchasan廿 freer~ical，oxidationresistance．antisel~scence，anti-bacteria，nati—virus，nadpmt~tingwosularsystem ete．Inrecentyears，Eb[cutastriking figureinthefieldofnatura1．functionalfoodadditive，medldneandhealthyfood Keyw0r出：Nat~a]，Function，Extractofbanatx~ leav∞ 口糜舌疮等。 一 、 竹叶药食两用的悠久历史 竹叶及其嫩茎是大熊猫的专一食料，箬竹叶常 竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史，是中 被用来包裹食物，如我国的粽子和 日本的寿司等。 医一味著名的清热解毒药。 本《草求真》日：“竹叶 在我国少数民族地区还有饮用竹筒茶和竹叶茶的 据书载，凉心缓脾、清痰止渴，为治上焦风邪烦热、 习惯 。20世纪8O年代以来，有研究报道从竹叶中 咳逆喘促、呕 岁吐血、一切中风惊痫等症，无非因 提取食品防腐剂、杀菌剂…1和叶绿索等；90年代以 其轻能解上、辛能散郁、甘能缓脾、凉能人心、寒能 来，人们开始关注竹叶中黄酮类化合物的存在及其 疗热故耳”。 《本经逢原》载 ：“竹叶兼行肌表，故能 生物学活性_2 J。1998年，我们在借鉴 国内外植 疗疮杀虫”。 《药品化义》载 竹“叶清香透心，微苦凉 物黄酮提取方面的各种专利技术的基础上，结合竹 热，气味俱清。《经日》治温以清，专清心气，味淡利 叶中黄酮类化合物存在的特点，刨造了经济、适用、 窍，使心经热血分解。主治暑热消渴，胸中热痰，伤 独特的提取工艺，获得了国家发明专利 J，并率先 寒虚烦，咳逆喘促，皆用为 良剂也。又取清气人肺， 在浙江实现了产业化，至此，Ebl正式面世 。同年， 是以清气分之热，非竹叶不能……”。另据 《中药大 (淡)竹叶被卫生部正式批准列入了“药食两用的天 辞典》记载，淡竹叶功用主治：清热除烦，生津利尿； 然植物名单”。1999年竹叶黄酮获国家级新产品 治热病烦渴 ，4