油酸的性质及其应用.pdfVIP

维普资讯 硝，携 锟 砑叱 一 刁 油 酸 的 性 质 及 其 应 用 芝 圭 琢 (太晡市城珏化工总厂) 丁 乎I-· 提 要 油酸是天然油脂 中的不饱和脂肪酸 ，往往是油脂~．r-A 副产枷 ，本文综述油酸 的性质，制奋及其在油脂化学I业 、 日用化学I业、机械-r．-A和造纸I 业 中 的 应 用，借 以抛砖 引玉，广为开发利用。 HOOC(CH2]～C—H n H—C一 C‘H )7CH 3 l 油酸的性质 反式油酸熔点44~(2 油酸 (Oleicacid)学名顺式 十 八 烯一 油酸的特性如表 1所示 9一酸J亦称红油 (RedOil)，是天然动 植 裹 1 油 酸 的 特 性 物油脂中一种含有一个双键不饱和脂肪酸。 其分子式ct{。COOH或 项 tl 1 指 标 CH3一 (CH2)7一CH ；CH一 (CH=) --COOt{ 比 重 d ‘0 0．890 ～ 0-8908 揶 点 ℃ 222．．IN 288 油酸在工业上用途很广，可用 以生产润 熔 点 ℃ 13～ 16 滑剂、乳化剂、洗涤剂、脂肪醇和合成酯等 折光 誊 n oD 精细化工产 品。 皂化证 KOH mg／g 216 油酸精制品为淡黄色油状液，有带猪油 酸 值 I(oH mg／g 】90．7 磺 仳 Ig／100g 92．37 气味，工业品量黄色或棕黄色油 酸不 易 于 表面张力 遗强 ，殛米 20℃ 32．50 水，可溶于乙醇，乙醚、氧仿、苯等有机溶 对水 的界_血张力 谜 圆 脬米 20℃ 剂中。油酸与碱能生成皂化物，与醇能反应 O，W 乳化剂HLB值 18．0O 生成酯化物。加氢 (在催化剂下)作用，能 由不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。用氨 的 氧化物、硝酸亚汞，亚硫酸等处理时，或在 2 油酸的制备 热处理和加氢过程 中很容易产生异构体，异 油酸是天然动植物油脂 中重要脂胁酸之 构化转变为反式油酸。最显著一点是熔点变 一 。 如在天然动植物油脂 中，除油酸外 ，还 化 ： 有几种重要的结台脂肪酸，如月桂酸、肉豆 例 如。H— C— r．CHz)zCOOH) 蔻酸、棕榈酸、硬脂