水与健康和产品技术.ppt

第四篇 与水相关的基础知识 （一）天然水中含有的杂质 A、 悬浮物质：颗粒直径约在 10 -4 mm 以上的微粒，肉眼可见，由泥沙、粘土、藻类以及高分子有机物组成，常常悬浮在水流之中，使水产生的浑浊现象。悬浮物是造成浊度、色度、气味的主要来源。 B、 胶体物质：直径在 10 -4 mm~10 -6 mm 之间的微粒，是许多分子和离子的集合物。胶体物质由于其单位体积所具有的表面积大，故其表面具有较大的吸咐能力。 C、溶解性物质：直径小于或等于 10 -6 mm 的微小颗粒。主要是溶于水中的以低分子存在的溶解盐类的各种离子和气体。 （二）水中的有机物 主要是指生活污水和工业废水的污染物（含有动植物纤维、油脂、粮类、染料、有机原料等）。 特点：就是要氧化分解，需要消耗水中的溶解氧，而导致水中缺氧，同时会发生腐败发酵，使细菌滋生，恶化水质，破坏水体。有机物过多是引起水体污染 。 （三） 水中的异味 主要指：水中的水生动物、植物、或微生物的繁殖和腐烂而发出的臭味；水中有机物质的腐败分解而散发的臭味；水的溶解性气体如 SO2；溶解性盐类或泥土的气味、排入水体的工业废水所含如石油、酚类等臭味；消毒水过程加入氯气的气味。 （四）水的浊度 由于水中含有悬浮及胶体状态的微粒，使的原是无色透明