2011届高二经典课《ATP的主要来源——细胞呼吸》课件.pptVIP

1.发酵技术 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气 2.农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。 3.粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和 水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 三、影响呼吸速率的因素及应用 （一）内部因素——遗传因素 1.不同的植物种类，呼吸速率各有不同， 如旱生植物小于水生植物； 2.同一植物的不同器官或组织，呼吸速率也有明显的差异， 如生殖器官大于营养器官。 3.同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同， 如幼苗期细胞大于成熟期细胞 （二）外部因素——温度、氧气、CO2、水 ①温度：温度能影响呼吸作用，实质是影 响呼吸酶的活性。 应用：低温贮存蔬菜、水果和种子，大棚蔬菜栽培过程中夜间适当降温。 ②氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不仅直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。 应用：中耕松土增加根的有氧呼吸；医疗上选用透气的纱布或松软的“创可贴”可以抑制厌氧病原菌的繁殖；适当降低氧气浓度可延长蔬菜、水果的保鲜时间。 CO2 的 释 放 量 0 5 10 15 20 25 O2% ③CO2：从化学平衡的角度分析， CO2浓度增加，呼吸速率下降。 应用：在蔬菜水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。 在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而加强。随着含水量的减少而减弱。　　 应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。 ●思考： 储存水果和储存粮食如何区别？ ④水分： ▲答案：二者都需要在低温低氧（高CO2）中储存，但粮食必须晒干，减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。 练习： 1、参与有氧呼吸的氧用 O标记，结果发现含 O的物质是（ ） A . H2O B. CO2 C . 丙酮酸 D . 乳酸 18 18 2、甲、乙两组含有等量的酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸， 乙组酵母菌进行无氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则它们 放出的CO2之和和它们消耗的O2之和的比例为（ ） A.1:1 B.3:0 C.6:0 D.4:3 3、贮藏水果和粮食时，充CO2或抽取空气，都能延长贮藏时间， 主要是由于（ ） A.抑制有氧呼吸 B.促进有氧呼吸 C.抑制无氧呼吸 D.促进无氧呼吸 4、下列四支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备 物。在适宜温度下，会产生CO2的试管有（ ） (1)葡萄糖+细胞膜已破裂的细胞 (2)葡萄糖+线粒体 (3)丙酮酸+线粒体 (4)葡萄糖+细胞质基质 A.(1)(2) B.(1)(3)(4) C.(2)(3)(4) D.(1)(4) A D B A 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机