XXX联通订餐宝营销指导.pptVIP

餐饮市场经营模式变化 我们观察到两类餐饮企业： 生产型餐饮企业向运营型餐饮企业转型成为一种趋势，对客户的经营成为了转型的关键 如何增强客户经营的能力成为餐饮企业面临的考验 餐饮企业管理模式 单店式管理 店长，老板 厨师长 前厅经理 连锁式管理 总部 统一采购 统一生产 统一配送 分店 单店宣传营销 加盟商 连锁连锁，连而不锁 委托式管理 由专业的餐饮经理人团队承包管理 订餐宝产品卖点分析 餐饮企业在客户服务和管理中面临的问题： 顾客来电时，顾客识别的问题 顾客订餐后，预订确认问题 顾客来店消费，行车路线问题 饭店订餐电话占线问题 饭店促销活动的宣传问题 饭店客户关系管理问题 人员流动，客户持续服务问题 订餐宝产品卖点分析 （1）打电话回短信，精准营销效果好 。通过更改订餐宝预订确认短信内容，推广新菜品；通过订餐宝主动短信群发，增加新顾客。 （2）短信就是订餐卡，提升顾客回头率。平均50%的客户存储预订确认短信，取代索取纸质订餐卡，以备下次就餐使用。 （3）识别订餐顾客，提供人性化服务。顾客来电订餐订餐宝可以识别顾客姓名、工作、单位、职务等；顾客订餐后订餐宝实时发送预订确认短信，方便顾客转发通知朋友；顾客来消费时订餐宝可以识别顾客消费喜好和消费禁忌。 订餐宝产品卖点分析 （4）自动采集客勤档案到数据库。平均每月采集300名客户消费信息 （5）自动筛选商家核