2009-11-10三大有机物代谢(上课).pptVIP

三大营养物质一般是大分子的、结构复杂的、难溶于水的 三、营养物质的吸收 1、概念：包括水、无机盐在内的各种营养物质通过消化道上皮进入血液和淋巴的过程。 1.小肠吸收的脂类物质（甘油、脂肪酸）进入毛细淋巴管，其他物质都进入毛细血管。 2.人体内最大的消化腺是肝脏 3.人体内最长的消化管是小肠 4.人体内最大的消化管是胃 试一试 以“西瓜子历险记”为题，了解西瓜子在人 体内的历险途径。 [注] 1.糖类与其他有机物的关系 糖类的主要作用是氧化分解供应能量 只有大量摄入糖类时，才有可能大量转化成脂肪；(特别提醒)且糖类只能转化成非必需氨基酸（需多余氨基酸提供氮源） 糖类以糖元形式储存（肌糖元、肝糖元） 2.脂肪肝的成因：脂肪摄入过多；磷脂合成减少时，脂蛋白的合成受阻；或肝功能不好时；导致脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。 预防呢？ 3.脂肪与其他有机物的关系： ①脂肪可以大量储存，如果摄入的糖类和蛋白质过多，都会转化成脂肪并在体内储存。 ②只有糖类摄取不足时，脂肪才转化成少量的糖类（在肝脏内）。 ③在人体，脂肪不能转化成氨基酸。 4.蛋白质与其他有机物的关系： ①蛋白质在人体内不能储存，每天要补充蛋白质。 ②蛋白质通过脱氨基作用（在肝脏中） ，形成的不含氮部分，可以转化成糖类或脂肪。 ③蛋白质通过转氨基作用（在肝脏中） ，形成新的非必需氨基酸。 ④儿童少年、孕妇以及大病初愈的人，需