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拨开酒雾看防伪 字数：3228 来源：中国品牌与防伪?? ?? 2010年10期 ??字体： HYPERLINK javascript:doZoom(16); 大  HYPERLINK javascript:doZoom(14); 中  HYPERLINK javascript:doZoom(12); 小?? HYPERLINK /Print.aspx?titleid=ppf打印当页正文 　　酒业是国民经济中的一个重要产业。但近年来由于受高额利润驱使,酒行业的制假、售假、走私、贩私屡禁不止,并难以杜绝。这些行为严重冲击了国内酒业市场,也使正品酒蒙受了巨额损失。这不仅使国家税收大量流失,也扰乱了酒行业正常的经营秩序,更可怕的是许多假酒直接危害广大消费者的身体健康甚至危害生命。 　　酒业高税高利,使假酒盛行,且造成目前我国酒类税收每年流失300亿元。在走私洋酒市场 ,损失已不仅仅是税收,而是财政净流失。 　　打假不如防假,今天本刊从创新防伪技术的角度全方位分析中国酒业市场现状、防伪技术为酒业防假带来的变化以及未来的发展趋势,具有重要意义。 　　 　　伪造、假冒名酒违法犯罪活动可谓古已有之,也是市场经济竞争的必然产物。在利益驱动下,制假、贩假、售假等违法犯罪活动已成为“世界一种公害”。酒类产品时刻都会受到这种社会暗流的冲击,像四川“五粮液”、“全兴”、“泸州老窖”、“剑南春”、“郎酒”等名酒,每年因假冒伪劣给企业造成的损失高达数亿元。金钱的损失还在其次,更重要的是假酒砸了真酒的品牌,既危害企业又危害消费者。当年的朔州假酒案,几乎毁掉了整个山西的造酒业,包括“杏花村”这样的千年品牌也难于幸免。时至今日,那些振聋发聩的假酒案件给社会及消费者造成的危害,依然如警钟长鸣。 　　 　　亡羊补牢犹未为晚 　　 　　自我国加入WTO以来,酒类行业与国际接轨越来越紧密,利用溯源管理保障食品安全是世界范围内的通行做法和普遍趋势。我国各级商务主管部门着手研究利用现代信息技术,建设酒类流通溯源管理网络平台。商务部相关负责人介绍,随着经济的发展和生活水平的提高,科学、健康的饮酒逐步成为酒类消费的主流理念,杜绝假冒伪劣酒类商品的流通,一直是酒类管理部门的重要任务之一。 　　 2009年7月,扬州市工商局开展了食品安全专项整治工作,两个月时间就查处了8起包括假酒制销在内的重大案件,尤其以假酒制销案件最为突出。天津市从2009年7月底开始的“酒类市场百日专项行动”也战果累累:一个月中就扣押、登记保存4个品牌啤酒573件。2009年辽宁省开展了多次检查活动,查处酒类违法案件317起,吊销批发许可证46份,查处假冒伪劣酒7281瓶,捣毁黑窝点3个。 　　这些声势浩大的执法行动确实具有一定的震慑作用,有利于净化市场环境。但查处、收缴的“战利品如此丰厚”,似乎也表明,目前的环境下,假酒依然大量充斥市场,制假售假活动仍然猖獗,打假工作任重道远。 　　假酒何以屡打不绝?有关人士分析,主要原因在于假酒的高利润、低风险,使不法之徒不惜铤而走险。另外,执法部门势单力簿,单打独斗,还难以形成有效的监督和打击网络,给违法分子留下了可乘之机。 　　有关资料显示,中国酒类行业总体呈现产销两旺发展态势,据商务部数据,2009年,中国规模以上企业饮料酒总产量已达5189万千升,同比增长6.27%。 中国酒类行业进出口总额稳步扩大,据统计,2004年至2009年,中国酒类商品总进口额由2.46亿美元增加到10.47亿美元,增长3.3倍。 　　 上海是我国最大的酒类流通与消费市场之一,眼下在上海与酒类产品生产经营有关的企业总共发展到6.2万家,其中从事生产的企业有100余家,酒类产品批发经营的企业有2123家;从事终端零售的大卖场和连锁超市及连锁便利店4000余家;各类食品店和私营个体烟杂店3万家;宾馆配套餐饮300余家;社会餐饮店2.5万余家;酒吧400家。从2000年到2006年的七年间,上海酒类商品的年均销售总量也由42万吨快速发展为132万吨,平均每年以15%的速度递增。然而,酒类产品的假冒伪劣案件也十分突出。 　　专家认为,当前解决问题关键要转变工作思路,利用互联网和物联网技术,整合生产、流通管理信息,推进来源可查、去向可追、责任可究的酒类流通溯源管理体系建设。平台设为部、省、市、县四级,对进入溯源平台的酒类商品进行编码与跟踪追溯,实现从酒类“生产-批发-零售-消费”全过程的溯源管理。 　　据悉,商务部正在研究推进酒类流通随附单电子化试点工作。以管理基础好、积极性高、属于酒类商品主产区或主销区为标准,在全国范围内选择部分省(区、市)作为试点地区。同时,以企业知名度高、业务覆盖广、产品跨多个省区、守法经营的酒类流