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园 艺 学 报 2011 ，38 （1）：171 –184 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
葡萄白藜芦醇研究进展
1 2 1,3 4 1,*
李晓东 ，何 卿 ，郑先波 ，董建国 ，范培格
1 2 3
（中国科学院植物研究所，北京 100093 ； 国家知识产权局专利审查协作中心，北京 100190 ； 河南农业大学园艺
4
学院，郑州 450002 ； 河北省廊坊市林业局，河北廊坊 065000 ）
摘 要：对葡萄（Vitis L. ）白藜芦醇（Resveratrol ，Res ）进行文献综述，涉及 Res 对人类疾病的防
治作用、对植物病害的抗病作用、葡萄 Res 提取和测定方法、葡萄 Res 含量及葡萄 Res 生物合成与修饰
等方面。指出今后研究方向应集中在葡萄 Res 抗病作用机制，高 Res 含量基因型葡萄遗传分析与遗传规
律，以及葡萄果实发育关键时期 Res 合成决定的酶学和分子机制研究。
关键词：葡萄；白藜芦醇；抗病作用；生物合成与修饰；酶学和分子机制
中图分类号：S 663.1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X （2011 ）01-0171-14
Advances in Resveratrol Research of Grape
1 2 1,3 4 1,*
LI Xiao-dong ，HE Qing ，ZHENG Xian-bo ，DONG Jian-guo ，and FAN Pei-ge
1 2
（Institute of Botany ，Chinese Academy of Sciences，Beijing 100093，China；Patent Examination Collaborating Center ，
3
State Intellectual Property Office ，Beijing 100190，China；
Horticulture College ，Henan Agricultural University ，Zhengzhou
4
450002 ，China； Forestry Bureau of Langfang City of Hebei Province ，Langfang ，Hebei 065000，China）
Abstract ：According to the related literatures the advances in resveratrol （Res ）research of grape （Vitis
L. ）were reviewed involving the prevention and treatment effects on human disease and the roles in plant
disease resistance of Res，the e
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