(三级技能)第六章：社区营养管理与干预.pptVIP

社区营养工作的开展需要建立在完善的营养与健康信息和科学的营养状况调查分析的基础上。 三级营养师应重点掌握专项和综合型调查表的编制，社区基本资料收集的方法，个人健康档案建立和管理的方法，会进行人群基本资料的计算分析，并能针对社区的营养问题设计食物营养干预方案，同时能对普通人群设计运动方案，进行运动能量消耗指导。 一、营养与健康信息的收集 1、专项调查表编制 2、综合信息调查表的编制 3、社区基本资料的收集 二、营养与健康档案建立和管理 1、个人健康档案的建立 2、人群基本资料的计算分析 三、营养干预方案设计和实施 1、社区事务营养干预方案设计 2、普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导 1.社区人群膳食营养状况监测和指导 (消费水平,营养素摄入量,评价膳食结构是否合理,营养是否平衡) 2.营养与疾病调查和信息收集 (个人资料情况,营养不足的缺乏病和营养过剩的富贵病) 3.保健和营养干预 (儿童,妇女特殊时期的保健工作.选择和采取干预措施) 4.营养教育和咨询服务 (宣传国家的营养政策中国居民膳食宝塔,培养健康的生活方式) （三）营养干预方案设计和实施 1.能设计社区食物营养干预方案 2.能设计普通人群科学运动方案 营养与健康信息调查包括：专项调查或单一目标调查、综合调查等。 调查表设计是保障信息收集最关键步骤。