不同形态硒和复配对大鼠不同组织硒沉积规律的影响.pdfVIP

第 卷第 期 南昌大学学报（理科版） ３ ９ ３ Ｖｏｌ．３ ９ Ｎｏ．３ 年 月 　　　 　　　 （ ） Ｊｕｎ．２０ １ ５ 　 ２０ １ ５ ６ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎａｎｃｈａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ 文章编号： （ ） １ ００６-０４６４ ２０ １ ５ ０３-０２ ７ ５-０４ 　　 不同形态硒和复配对大鼠不同组织硒沉积规律的影响 秦 燕，邓泽元，姚 昭，李红艳* 　 　 （南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 ３ ３００４７ ） 　 摘 要：探究大鼠摄食不同形态硒和复配后，肾脏、肝脏、心脏和骨骼中硒的沉积规律。大鼠连续灌胃有机硒（ Ｌ- 　 ＳｅＭＣ），无机硒（亚硒酸钠），有机硒 ， 原花青素等 后，采集其肾脏、肝脏、心脏和骨骼，经 ＋ＶＥ Ｌ-ＳｅＭＣ＋ＶＥ ＋ ３０ ｄ 原子荧光光度法测定各组织总硒含量。结果显示：添加不同形态的硒对大鼠各组织硒沉积量均有所提高；有机硒 与 联用组硒含量比单独添加有机硒或无机硒组有显著性提高（ ），表明 可促进硒在组织中的沉积； ＶＥ Ｐ ＜ ０．０５ ＶＥ Ｌ-ＳｅＭＣ＋ＶＥ＋原花青素组大鼠组织中的硒沉积量与硒的添加量成正相关关系，但其大鼠组织中硒沉积量低于其 他同等剂量硒添加组，表明原花青素可能会降低硒在组织中的沉积量。结论：添加不同形式的硒均能提高大鼠组 织硒的沉积量；有机硒与 ＶＥ 联用能明显促进组织中硒元素的沉积；在一定范围内，硒在组织中的沉积量随含硒剂 量的增加而升高。 关键词：有机硒；无机硒； ；复配；原子荧光光度法 ＶＥ 中图分类号： 文献标志码： Ｑ９ ５ －３ ３ Ａ 　　　　 Ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｄｅ ｏｓｉｔｉｏｎ ｒｅ ｕｌａｒｉｔ ｗｉｔｈ ｐ ｇ ｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｏｒｍｓ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｉｎ ｒａｔ ｔｉｓｓｕｅｓ * ， ， ， ＱＩＮ Ｙａｎ ＤＥＧＮ Ｚｅｙｕａｎ ＹＡＯ Ｚｈａｏ ＬＩ Ｈｏｎｇｙａｎ （ ，