产番茄红素菌株的选育及其代谢调控的初步的研究.pdf

摘要 摘要 番茄红素是由11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物，因此具有 极强的淬灭单线态氧和清除自由基的能力，它的抗氧化能力是B．胡萝b素的2倍，是维 生素E的100倍，近年来备受世人关注。 本研究通过诱变三孢布拉霉负菌菌株，提高番茄红素产量，优化培养条件，并通过 代谢调控，提高代谢途径中关键酶的活性，加大类胡萝卜素代谢流，提高番茄红素的产 量。 以三孢布拉霉负菌(．)08．09为出发菌株，经过紫外线诱变得到一株番茄红素产量高 于原始菌株22．54％的突变株UV．312；经过亚硝酸诱变得到一株番茄红素产量高于原始 菌株31．52％的突变株NA．62；经过紫外和亚硝酸复合诱变得到一株番茄红素产量高于原 始菌株59．72％的突变株UN．10。 通过正交实验得到三孢布拉霉液体发酵最佳培养基组成为：玉米粉3．O％，棉籽饼 粉4．O％，KH2P04 0．5％，棉籽油9．O％，接种量15％(v／v)。最佳液体摇瓶培养条件为： mL／250 培养温度27℃，装液量20 7．5，正负菌接种比例1：20，接种量