冬枣黄酮提取分离及抗氧化、抑瘤活性及研究.pdfVIP

冬枣黄酮的提取分离及抗氧化、抑瘤活性研究 摘 要 冬枣(Zyzyhpusjujuha dates)为鼠李科枣属植物枣树(ZyzyhpusjujubaMill)的 果实，原产于我国渤海地区、黄河三角洲腹地，现在山东、河北等地大面积种植， 是我国特有的一种鲜食果品。冬枣营养价值很高，富含各种维生素、黄酮类、环 腺苷酸等。冬枣季节性很强，皮薄、水分含量高，不易保存。多项流行病学研究 结果表明，蔬菜和水果的摄入量与心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生率呈负相 关。水果和蔬菜中的植物化学物质尤其是黄酮类作为主要的生物活性物质，在保 护机体健康方面起着重要的作用。黄酮类物质广泛存在于水果、蔬菜、茶叶等各 类植物之中，具有较强的抗氧化、抗过敏、消炎、抑菌、抑制肿瘤生长等作用。 越来越多的证据表明，低浓度的黄酮或2一羟基黄酮可以改善阿霉素的疗效。黄 烷酮和2一羟基黄酮可能具有抑制体内肺肿瘤发展的作用，而没有任何明显的毒 性迹象。冬枣富含黄酮类物质，实验室研究显示冬枣黄酮提取物具有很强的抗氧 化活性，可以减少脂质过氧化，但迄今为止鲜见有关的冬枣活性的研究。 本研究在提取分离、纯化冬枣黄酮的基础上，采用模拟体系观察了冬枣黄酮 的抗氧化活性及作用机理；