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中国食品行业分析报告 （2010 年 4 季度） 出版日期：2011 年 2 月 WWW.CEI.GOV.CN 编写说明 2010 1 11 年，食品行业扩张加速。 ～ 月，我国食品制造业累计实现产品销售收 入 10118.79 亿元，同比增长 27.80% ，增速比上年同期上升了 9.33 个百分点；累计 工业销售产值为 10227.88 亿元，同比增长 26.74% ，增速比上年同期上升了 7.81 个百分点。11 月末，我国食品制造业资产总计为 7019.43 亿元，同比增长 20.23% ， 增速比上年同期上升了 3.28 个百分点。 2010 1 11 年，软饮料行业利润总额同比增加。 ～ 月，我国食品制造业累计利润 总额为 659.03 亿元，比上年同期增加了 116.28 亿元；亏损企业累计亏损额为 43.72 中国经济信息网 亿元，同比增长 11.43%，增速比上年同期上升了 18.19 个百分点。11 月末，我国 食品制造业亏损面为 13.20%，比上年同期减少了1.17个百分点；亏损深度为6.63%， 比上年同期增加了0.11 个百分点。 分产品来看，2010 年，我国生产糖果 179.84 万吨，同比增长 19.29%，增幅比 上年同期下降了 0.69 个百分点；生产糕点 150.37 万吨，同比增长 39.86%，增幅比 上年同期上升了 33.45 个百分点；生产饼干 455.78 万吨，同比增长 26.57% ，增幅 比上年同期上升了7.98 个百分点；生产方便面 688.11 万吨，同比增长 22.92% ，增 幅比上年同期上升了 11.39 个百分点；生产乳制品 2159.39 万吨，同比增长 11.18%， 增幅比上年同期下降了 1.70 个百分点。 版权：中经网数据有限公司 TEL ：（010 ）6855 8355 FAX ：（010 ）6855 8555 I 中国行业分析报告――食品行业 目 录 Ⅰ 2010年1～11月食品制造业运行情况1 一、行业规模 1 二、资本/劳动密集度 2 三、销售情况 3 四、成本费用结构 5 五、盈利情况 7 六、行业运营绩效 8 （一）成长能力 8 （二）盈利能力 9 （三）偿债能力 11 中国经济信息网 （四）经营能力 12 七、企业景气指数 13 八、投资情况 13 Ⅱ 2010年1～12月主要产品生产情况15 一、糖果 15 （一）累计生产情况 15 （二）月度生产情况 15 二、糕点 16 （一）累计生产情况 16 （二）月度生产情况 17 三、饼干 17 （一）累计生产情况 17 （二）月度生产情况 18 四、方便面 19 （一）累计生产情况 19 版权：中经网数据有限公司 TEL ：（010 ）6855 8355 FAX ：（010 ）6855 8555 II 中国行业分析报告――食品行业 （二）月度生产情况 19 五、乳制品 20 （一）累计生产情况 20 （二）月度生产情况 21 六、罐头 21 （一）累计生产情况 21 （二）月度生产情况 22 七、味精