第六章宴请礼仪.ppt

●交谈 1.主动与同桌人交谈，特别是左右邻座。 2.不认识的，可自我介绍，交换一下名片。 3.话题注意对象和场合，不要夸夸其谈，也不要一言不发。 4.男女主人应主动交谈，谈论感兴趣的内容，使宴会保持愉快 的气氛。 5.谈话避免高声失态，也不可窃窃私语，不要吃食物讲话。 ●宽衣 在社交场合，无论气温多高，也不能当众解开纽扣，敞开外衣。在小型便宴上，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣，搭在椅背上。 ● 祝酒 1.当有主人和主宾先发表祝酒词时应暂停进餐，停止交谈，注意倾听。 2.当主桌未祝酒时，其他桌不可先起立或串桌祝酒。客人不宜先提议为主人干杯，以免喧宾夺主。 3. 不要随意拒绝他人对你的敬酒。碰杯时，主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，不需逐一碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。 4.正式宴会饮酒量控制在本人酒量的三分之一以内。要注意礼貌拒酒。 5.西餐宴会上祝酒干杯只用香槟酒，即使不会喝也要沾几滴。西方人一般只祝酒，不劝酒；只敬酒，不真正干杯。与外宾干杯，不要交叉干杯。在餐桌上闹酒、叫喊、猜拳行令，在西方人看来均属粗野、不文明行为。 第六章 宴请礼仪 ——折射饮食文化的光彩第一节 宴请类型 第二节 邀请者礼仪第三节 宴会规范 第一节