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第四章 换热设备 目 录 第一节 传热 传热即是我们平常所说的热传递,由于温度差而造成能量由高温区向低温区的转移. 传热是制药生产中使用的非常普遍的单元操作。加热和冷却都属于传热 一般传热问题的研究有两种情况： ? 一是强化传热过程，如各种换热设备中的传热； 一是削弱传热过程，如对设备和管道的保温（冬天防寒衣）、保冷（夏天冰棒箱，冰块），以减少热损失。 传热有三种方式： ①热传导 热传导的条件是系统两部分之间存在温度差，此时热量将从高温部分向低温部分传递，或从高温物体传向与之接触的低温物体。 ②对流传热 热对流是指流体各部分之间发生相对位移、冷热流体质点相互掺混所引起的热量传递。热对流仅发生在流体之中, 而且必然伴随有导热现象。 ③辐射传热 任何物体, 只要其绝对温度不为零度 (0 K), 都会不停地以电磁波的形式向外界辐射能量, 同时又不断地吸收来自外界物体的辐射能, 当物体向外界辐射的能量与其从外界吸收的辐射能不相等时, 该物体就与外界产生热量的传递。这种传热方式称为热辐射。 第二节 加热与冷却 一、常用的加热剂 1 饱和水蒸气（最常用的加热剂） 优点：载热量多 温度调控方便 廉价，安全，清洁 2 热水:主要用于100℃以下的加热 优点：加热比较温和 缺点：对流传热速率很小 使用不经济 温度调控较难 3