肉仔鸡的微量元素营养及其来源.docxVIP

肉仔鸡的微量元素营养及其来源 TRACE MINERAL NUTRITION AND SOURCES FOR BROILERS  罗伯特·罗兰  博士 饲料和营养顾问 1994 版 NRC 肉仔鸡矿物质需要量的介绍和综述 在对肉仔鸡的微量元素营养进行综述时我们必须考虑日粮中所有的矿物 质，因为它们之间存在着相互作用和相互关系。首先，我们对《1994 版美国 NRC 家禽营养需要》中的有关资料进行综述。以下是该书第 29-31 页有关鸡 的矿物质需要方面的资料。 关于各种矿物质和维生素所进行研究的数量往往和其经济价值或在工业 日粮中出现这种营养素不足的可能性是直接呈正比的。已发表的研究文献很 多是关于肉仔鸡对钙和磷的需要量，关于微量元素需要量的研究则很少。我 们并不知道钾、镁、铁等矿物质的准确需要量，因为家禽饲料一般不缺乏这 些矿物质。饲喂半纯化日粮的鸡对铁、锰、锌等矿物质的需要量比饲喂工业 日粮的鸡要低得多(半纯化日粮不含或含有很少的植酸盐和纤维)。这是因为 在 实 际 使 用 原 料 中 这 些 微 量 元 素 的 生 物 有 效 性 很 低 (Kratzer and Vohra,1986)。比如，多数饲料原料所含锰的生物有效性很低，研究还表明， 小麦麸会降低日粮中无机锰的生物有效性(Halpin and Baker,1986)。微量元 素原料中矿物质的生物有效性存在很大