级食品感官评定实验授课教案.docVIP

食品科学与工程学院授课教案 （实验课） 课程名称：食品感官评定实验 授课专业：食品科学与工程 授课班级：20级本1班 授课教师：授课时间：201-2014学年第学期 教材名称：.自编讲义 实验一 实验地点： 学 时 数：3学时 实验目的： 实验材料：实验内容： 实验注意事项： 日期 第一次 试液号 138 253 769 414 … 251 味觉 第二次 试液号 737 215 032 350 … 862 味觉 实验二、 实验地点： 学 时 数：3学时 实验目的： 实验材料： 取嗅味样品1ml加无水乙醇9ml稀释，分别放于深棕色瓶中，避免试验者看出瓶中样品的颜色和形态，每个样品了；以随机三位数编号。 实验内容： 实验注意事项： … 451 嗅觉 第二次 试液号 370 151 302 050 … 662 嗅觉 实验三、 实验地点： 学 时 数：3学时 实验目的： 实验原理： 仪器和试剂： 实验内容： 实验注意事项： … 10 样品号 002 316 548 697 251 304 886 … 449 味觉 强度