《2016年届高三生物金榜频道一轮课件：必修1.2实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.》.pptVIP

【解析】本题以香蕉的成熟为背景考查淀粉和还原糖的鉴定。(1)碘液用来鉴定淀粉,斐林试剂用来鉴定还原糖。(2)鉴定还原糖需要水浴加热。(3)乙烯能促进果实成熟。(4)因为淀粉会不断转化成还原糖,所以淀粉越来越少,还原糖越来越多。 答案:(1)检测淀粉含量的变化　检测还原糖含量的变化 (2)水浴加热 (3)乙烯　温度　温度影响酶的活性 (4)如图: 化学物质的检测方法 常用的试剂或 指示物 作　用 现　象 碘　液 检测、鉴定淀粉 淀粉遇碘变蓝 Ca(OH)2溶液 检测、鉴定CO2 CO2使Ca(OH)2 溶液变浑浊 斐林试剂 检测、鉴定还原糖 砖红色沉淀 余烬木条 检测、鉴定O2 O2使余烬木条 复燃 常用的试剂或 指示物 作　用 现　象 双缩脲试剂 检测、鉴定蛋白质 紫色 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 检测、鉴定脂肪 橘黄色/红色 二苯胺 检测、鉴定DNA 蓝色 溴麝香草酚蓝 水溶液 检测、鉴定CO2 与CO2反应变 黄色 浓硫酸中的 重铬酸钾 检测、鉴定酒精 灰绿色 实 验　检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 还原糖+斐林试剂 ___________ 脂肪+ 蛋白质+双缩脲试剂 _____ 50 ℃～65 ℃ 温水浴 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 苏丹Ⅳ染液 _____ 砖红色沉淀 红色 紫色 1.还原糖的检测 选材:含糖量较