咖啡、茶及软饮料知识.pptVIP

  • 15
  • 1
  • 约5.01千字
  • 约 57页
  • 2015-12-04 发布于安徽
  • 举报
软饮料知识 概要 软饮料(Soft Drink)指各种不含酒精成分的饮料,是餐厅、酒吧中销售的饮料产品之一。 许多软饮料在全世界都十分畅销,特别是咖啡、可可和茶,号称世界三大饮料。 大部分软饮料还是调制鸡尾酒和混合饮品所必不可少的辅助材料。 咖啡 (Coffee) 咖啡是用咖啡树的种子焙烤熟后磨成粉末再冲泡而成的饮料。 咖啡树是一种生长在热带和亚热带的常绿灌木,树叶呈长卵形,花为白色,果实为深红色,内有两颗种子,其种子就是生咖啡豆。 咖啡 (Coffee) 咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚,传说为一牧羊人无意中所发现。 13世纪左右传入阿拉伯,17世纪传入欧洲,后又传到亚洲和美洲。 咖啡的生产地主要有巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、牙买加、厄瓜多尔、新几内亚等国家,其中以巴西最负盛名,素有“咖啡王国”之称,它的产量约占世界总产量的50%。 咖啡 (Coffee) 我国在19世纪下半叶,将咖啡引种到台湾,1911年引种到海南岛,现在广东、广西、云南、福建等地均有栽种,且我国海南、云南省所产咖啡豆的质量并不亚于其他国家生产的咖啡。 咖啡的种类 阿拉伯卡(Arabica):是最好的咖啡豆品种,味道醇厚,芬芳馥郁,多生长在海拔较高、雨量充沛的南美洲国家。 其特点是豆身较小、浑圆、裂纹弯曲,咖啡因含量较低,约为1%-1.7%。 咖啡的种类 罗巴士达(Robusta):生长在海拔较低的地区,味道浓

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档