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第八章???维生素与动物营养 掌握各种维生素的主要功能和主要缺乏症；掌握生产上哪些情况下需要使用VC；掌握维生素对动物的营养特点和生产上发生维生素缺乏的主要原因. 第一节 概述 维生素（Vitamin）:是动物维持生理机能所必需的一类低分子有机化合物。在动物体内起着调节和控制机体代谢的作用。 一、维生素的营养特点 1.主要起调节和控制机体代谢的作用。 多数Vit是以辅酶的组成成分起作用，维生 素缺乏，会影响辅酶的合成，导致代谢紊乱。 供给高剂量的某些Vit有增进动物免疫能力，提高抗病，抗应激能力等作用。 2.对单胃动物来说，除了个别维生素外，必须从食物或饲料得以补充。反刍动物瘤胃微生物可合成B族维生素和VK2。 3.各种青绿饲料中含有丰富的维生素。饲喂大量青绿饲料的动物对维生素不会感到缺乏。高产动物的工厂化、集约化生产，仅靠饲料中的天然来源不能满足动物需要，须补充工业化生产的商品维生素。 二、维生素的衡量单位 大多数以毫克(mg)或微克(μg)表示。 维生素A、D、E采用统一的国际单位(IU)衡量其活性或表示动物对其需要量。 第二节 脂溶性维生素 一、脂溶性维生素的营养特点 二、维生素A（Vitamin A） 三、维生素D（Vitamin D） 四、维生素E（Vitamin E） 五、维生素K（Vitamin K） 一、脂溶性维生素的营养特点 这类大部分能在体内贮积，短