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养殖草鱼、鲫鱼和团头鲂健康模型的建立及其验证 中文摘要 中文摘要 本文以草鱼、鲫鱼和团头鲂为研究对象，通过其体表颜色、形体指标、肝胰 脏形态与颜色、肝胰脏指数和肝脂肪含量、肝组织切片及血清肝胰脏功能与损伤 酶活力等方面进行研究分析，旨在探讨建立草鱼、鲫鱼和团头鲂健康评价指标体 系、指标值及指标的正常范围，为同类工作的开展提供参考。 试验一：池塘草鱼健康指标模型的建立及验证 第一部分：为池塘草鱼健康评价指标模型的建立。实验以池塘养殖草鱼为样 本，根据肝胰脏解剖观察将其分为健康（A 类）和不健康（B 类）两类，从体表颜 色、形体指标、肝胰脏解剖图、肝组织切片及肝功能和肝损伤酶学值等方面对两 类进行对比分析，旨在探讨建立养殖草鱼健康评价指标体系、指标值及其正常范 围值。结果显示：（1）肝形态的评价可以从以下三个方面进行：①颜色：正常肝 胰脏的颜色呈紫红色；②外观：肝胰脏正常时，其边缘棱横清晰、呈线性；③质 地：正常的肝胰脏质地富有弹性，压迫时无凹陷。（2）肝组织切片可以从以下几 方面来评价：①细胞界限是否清楚且呈线形；②细胞核的位置：正常肝细胞核位 于细胞的中央，当肝细胞核消失或细胞核不在细胞中央时，均是肝脏病变的表现。 （3）ALT、AST、ALP、CHE、TBA、TRIG、HDL-C 和LDL-C 在草鱼健康评价方面变化 敏感，可以作为判断草鱼健康的指标。实验的结果表明草鱼肥满度、内脏指数、 肝胰脏指数、肝脂肪含量、ALT、AST、ALP、TRIG、HDL-C 和LDL-C 及其正常值范 围可以用来判定草鱼的健康状态。 第二部分：池塘草鱼健康评价指标模型的验证。实验以全国 8 个地区的养殖 草鱼为实验对象，来验证上文草鱼健康指标判断的准确性。结果显示：（1）肥满 度、内脏指数、肝胰脏指数、AST、TRIG 和LDL-C 单独判断健康的准确率均在60% 以上；（2）形体指标和肝胰脏结构功能两类指标的判断准确度分别为 77.59%和 72.22%，均高于其单个指标的判断准确度；（3）在 10 个健康指标中，有 67.11% （6-7 个）及以上的指标在给定的健康指标范围内，就可以认定该样本是健康的。 实验二：湖泊野生鲫鱼健康指标评价体系的研究 实验以湖泊鲫鱼为研究对象，从体表颜色、形体指标、肝胰脏形态与颜色、 I 中文摘要 养殖草鱼、鲫鱼和团头鲂健康模型的建立及其验证 肝胰脏指数和脂肪含量、肝组织切片及血清肝胰脏功能与损伤酶活力等方面对鲫 鱼健康评价指标、评价方法及指标正常范围值进行了研究分析。结果显示：（1） 肥满度、体重/体长和内脏指数的正常范围值分别为：2.73～3.07、12.36～14.52 和 4.62～6.84；（2）肝胰脏形态的健康评价可以从以下三个方面进行：①颜色： 正常肝胰脏的颜色是紫红色，抽过血后表现为深黄色；②外观：肝胰脏健康时， 其边缘棱横清晰、呈线性，外观不肿大；③质地：正常的肝胰脏质地富有弹性， 压迫时无凹陷。肝胰脏组织切片主要从下几方面来评价：①细胞界限清楚；②细 胞核位于细胞中央；③肝细胞内脂肪滴的数量；（3）16 项血清肝胰脏功能与肝损 伤酶活性值的频率分布均为正态分布或对数正态分布，其正常范围值分别为：ALT （15.45～37.32）U/L、AST （391.30～872.67）U/L、AST/ALT （17.65～35.30）、 CHE （112.15～210.71）U/L、ALP （15.29～26.37）U/L、TP （15.79～25.36）g/L、 AlG （11.30～17.82）g/L、Glo （4.72～8.32）g/L、A/G （1.84～2.97）、STB （2.31～ 4.74）umol/L、TBA （0.70～1.33）umol/L、Glu （7.92～14.54）mmol/L、CHO （4.63～ 8.11）mmol/L、TRIG （0.64～1.31）mmol/L、HDL-C （2.54～4.19）、LDL-C （1.53～ 4.22）mmol/L、Cr （2.21～6.82）umol/L。 实验三：湖泊野生团头鲂健康评价指标体系的研究 实验以湖泊团头鲂为研究对象，从体表颜色、形体指标、肝胰脏形态与颜色、