酒店试营业阶段工作重点.docVIP

酒店试营业工作任务 一、酒店经营 （一）管理目标 （1）、按照酒店管理公司管理模式实施管理，为住客提供优质的服务。在合理的经营时期内，将酒店的经营、管理、服务水平提高并达到国家认可的五星级酒店标准，努力使酒店处于所在地最好水平；力争使酒店经营费用合理化和经营利润最大化，实现对业主方的效益回报；确保酒店管理和服务达到和保持“酒店管理公司模式”的规定要求及国家的行业标准。 （2）、建立与政府各相关主管部门及周边酒店良好的合作关系，树立酒店管理的良好形象并维护业主的声誉。 （3）、制定固定资产合理的维护保养计划及日常维修规程，根据市场的需求，有计划的进行装修改造，保持酒店市场的竞争力。 （4）、符合本市的市场定位，合理的酒店定价，优质的酒店产品， 合理的客源结构，良好的经济效益和社会效益，产生酒店的品牌效应。 （二）经营思路 （1）、经过细致的周边市场调研，根据酒店的实际位置和硬件条件，经营班子拟制定“商散为主，旅游团队为辅，会议、公司、长住为补”以、娱乐来带动酒店整体经营的方针。 （2）、根据周边酒店和大型高档酒楼的餐饮经营情况，考虑自身的销售对象，经营班子经研究，两个餐厅拟分别经营当地特色和粤式风味菜。以粤菜包房为高档餐厅，及会议厅的经营拟为餐饮经营重点。 （3）、酒店的娱乐除夜总会歌舞厅之外自主经营，还是考虑的是客源市场，拟采取捆绑销售的方式，带动全店的综合效益。 （三）管理内容