低卡食用油生产方法安徽粮食政务网.docVIP

附件3 科研成果简介 目录 1. 低热量保健油生产方法…………………………………………….3 2. 紫甘薯红色素（花青素）提取和深加工………………………….3 3. 高纯度米淀粉和米蛋白粉的生产方法………。……………………4 4. 秸秆单质碳生产内燃机燃料的新方法…………………………….4 5. 菜籽油无水精炼及节能降耗关键技术…………………………….4 6. 植物油精炼副产物深加工技术………………………………….…5 7. 油条专用粉加工关键技术………………………………………….6 8. 饲料辅助功能配料的加工关键技术…………………………….…7 9. 脂溶性茶多酚及其复配油脂的制备技术…………………….…..8 10. 降胆固醇功能性甾醇油脂制备技术………….……………...…8 11. 方便营养米饭加工技术………………….………………….……9 12．小麦胚芽蛋白的提取工艺技术….………………………………10 13．生物发酵法生产红曲功能饲料…………….………………..…10 14．植物甾醇酯生产工艺技术…………….………………..………11 15．高端营养挂面加工关键技术………………………….……..…12 16．紫薯银耳悬浮饮料制备工艺技术…………………………….…13 17．叶黄素缓解视疲劳功能性油脂加工……….…………….….…13 18． MLM型结构脂质绿色制备技术.……………………………...…13 19．全谷物全营养早餐（休闲）系列食品……………………...…15 20．小麦胚芽高值化加工技术………………………..………...…16 21．营养糙米生产工艺及加工产品研发……………..………...…16 22．麦麸膳食纤维提取纯化及加工产品研发………..………...…17 23. 小麦胚芽保鲜及加工技术………………………..………...…18 24．花生油与花生蛋白饮料联产技术…………。………..…..…18 25．水酶法提取食用植物油……………..………..………....…19 26. 水溶性小麦蛋白生物制备与产业化..…………..………….…19 27．谷物早餐项目…………………..……………………………...21 28. 谷物饮料项目…………………………..……..………..…...22 29. 谷物加工副产品的深度开发项目..……..……………..…...22 30. 大豆肽的制备工艺….……….…….......................23 31. 谷朊粉改性及小麦肽的制备技术……………….……………..23 32. 功能性小麦蛋白及大豆蛋白的制备………………………...…24 33. 大豆多糖的制备工艺……………………….……………....…24 34. 挂面生产线………………………………..….……………....24 35. 机械化馒头生产线………………………..…..………….……26 36. 饼干生产线………………………………………………..….…28 37. 速冻调理食品机械化生产线…..……………………..…….…29 38. 糯米粉深加工综合利用项目………………..…..………….…31 39. 放心早餐项目…………………..………………………..….…32 40. 高效节能与清洁安全小麦加工新技术研究与推广应用……...33 低热量保健油生产方法 钱生球 （中国科学技术大学 教授） 以菜籽油、米糠油、棕榈油和醋酸酯为原料，采用酯交换技术，生产出成份为长短链脂肪酸三甘油酯，生理热量为4千卡/克油的保健食用油，可加工液体产品为低卡烹调油、冷拌菜油、色拉油和固体产品低卡糖果用油，巧克力生产不需调温，低卡人造奶油、低卡高热稳定的起酥油，生产成本每吨为1.5万元，售价暂定为2万元/吨，与国际同类产品相比，日清每吨20万元（在上海售价）；韩国为9万元/吨（在大连销售）。 产品经过年产1000吨规模中间试验，并经过一年毒理学实验，证明安全可靠。 设备投资1200万元，可产低卡食用油3万吨，产值6亿元，利税2亿元，厂房4000㎡。 发明专利授权日期2011年5月11日，专利号ZL2007101922482。 该产品对肥胖、心脑血管及脂肪肝有保健功能。 紫甘薯红色素（花青素）提取和深加工 钱生球 （中国科学技术大学 教授） 以紫甘薯、紫马铃薯和黑豆皮等为原料，采用缓冲剂的去离子水作为溶剂，纳米膜纯化，反渗透浓缩，β-环糊精为吸附成型保护剂，得到一种水溶性、色彩艳丽的红色素。我省淮北、阜阳等地已引种紫甘薯成功，采用本技术，大幅度提高附加值。花青素不仅可以做天然色素，还具有消除人体自由基功能，抗氧化性能是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，对于人体的健康和长寿是一种革命性的功能食品