日本对金枪鱼养殖及人工育苗技术的研究.docVIP

日本对金枪鱼养殖及人工育苗技术的研究 关键词　北方蓝鳍金枪鱼　养殖　人工育苗 在日本, 金枪鱼类一般单指金枪鱼属( Thunnus) 鱼类,而在全球多数国家,尤其是欧美各国,金枪鱼类一般泛指金枪鱼属的7 种鱼类和鲣属( Katsuwonus) 等其它5 属的8 种鱼类。金枪鱼类广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋温带和热带海域,但全球金枪鱼类的渔获量主要来自太平洋。世界金枪鱼类的主要生产国家和地区包括日本、中国台湾、印度尼西亚、西班牙、美国、韩国、菲律宾、法国、墨西哥等。日本一直是全球最大的金枪鱼类生产国,1986～1993 年间,最高年产量达到78. 0万t ,但近年渔获量下降,2000 年的年产量为63. 3万t 。 在全球范围内,金枪鱼类主要用于罐头加工,日本则主要用于生鱼片料理。20 世纪90 年代初,日本的金枪鱼年均消费量在64 万t 左右。由于经济衰退,1996 年和1997 年,年消费量下滑到61. 7万t 左右,但作为生鱼片用料的金枪鱼,其供给量近年一直稳定在46 万～50 万t 。2000 年日本的金枪鱼人均消费量为3 400 g ,消费额达到8 453日元,在鱼贝类消费额中属最高,并远高于鱿鱼的消费额(3 697日元) 。日本是生鲜金枪鱼的最大进口国,年进口量约为9 万t 。就交易额而言,日本占据世界生鲜金枪鱼类市场75 %的份额。 1 日本金枪鱼类养殖对象 日本养